翠玉蓮霧 | 水果好營養
![翠玉蓮霧](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
我們找到新市鄉公所農業課的王友德課長,替我們帶路去尋找失落的白蓮霧。王課長介紹說新市鄉分佈的蓮霧為白色種和青綠色種,泛稱新市白蓮霧。
![翠玉蓮霧](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
傳說中,清朝嘉慶君遊台灣時,遊覽台灣各地風景,嚐遍各地水果美食,嚐到新市白蓮霧,大為讚賞,封為台灣水果之王
新市鄉的白蓮霧,是台灣最早的蓮霧品種
新市鄉公所農業課王友德課長說新市的白蓮霧經調查列管有89棵具百年以上樹齡的老樹,
都是樹的主人不願因土地開發而砍除,願意留下做好保存,只為讓大家知道傳統品種的好
固守傳統品種的農民朋友方俊朗先生
一顆顆蓮霧有著翠玉般的色澤,香氣濃郁,是新市鄉的驕傲。
遺失的美好—翠玉白蓮霧
水果開始任何季節都吃得到,但是當人們開始改良的越大越甜的時候,他原有的生命就沒有了,他們少了自己的原有個性,那些純樸厚實的,獨特濃郁的味道。甜還是甜,或許還更甜,但是那種甜是沒有自己本質的甜,像吃方糖一樣的。
「透早天罩霧,烏秋騎水牛,順序提茄薯,後宅撿蓮霧。」這是形容新市的白蓮霧到處可見,傳說中,清朝嘉慶君遊台灣時,遊覽台灣各地風景,嚐遍各地水果美食,嚐到新市白蓮霧,大為讚賞,封為台灣水果之王,和麻豆的文旦兩者相齊名。可以想像當時白蓮霧結果的盛況。
我們找到新市鄉公所農業課的王友德課長,替我們帶路去尋找失落的白蓮霧。
王課長介紹說新市鄉分佈的蓮霧為白色種和青綠色種,泛稱新市白蓮霧。早期的純白色種因為果實小,甜味較低有時會澀澀的,不如青綠色種的大和甜味高,後來青綠色種和白色種就被混合繁殖或改良,發展出新市鄉特有的白蓮霧風味,幾乎已經沒有純種的白色種了,目前以偏青色的白蓮霧較多,表面有皺紋,這種縐紋有個的名稱叫做龍紋,如果陽光照射越多,蓮霧顏色也會越接近白色。
不過白蓮霧因栽種不易,容易落果,且未被視為主要作物保護及推廣,因此隨著都市計畫開發,讓原本茂盛的白蓮霧紛紛消失在新市人的記憶裡。
我們來到方俊朗先生...
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