膽固醇過高,都是吃蛋惹的禍?醫師揭數值飆高的最大元兇 | 水果好營養
膽固醇是什麼?過高當心罹患心血冠疾病及中風的風險!...膽固醇大部分由肝臟製造,除了是組成細胞膜的主要成分,同時也是用於製造重要激素和維生素不可或缺的物質,因此在 ...
雞蛋是我們日常中常使用的食材,不只在料理上能有許多變化,營養價值也很高。然而,當我們看到醫院檢查報告上顯示膽固醇過高的時候,大家第一時間便會聯想到是吃不是吃蛋黃引起的,因此吃蛋的時候還會特別把蛋黃挑掉只吃蛋白。然而,單只是雞蛋真的會造成我們膽固醇過高嗎?膽固醇過高又會對我們身體造成什麼影響?
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首先,我們要先了解什麼是膽固醇以及建立起判讀膽固醇數值的概念。
膽固醇是什麼?過高當心罹患心血冠疾病及中風的風險!膽固醇大部分由肝臟製造,除了是組成細胞膜的主要成分,同時也是用於製造重要激素和維生素不可或缺的物質,因此在維持我們身體機能上扮演著重要角色。然而,當膽固醇含量過高的時候,會在血管內形成斑塊(plaque),一旦長期堆積就會造成動脈粥樣硬化 (atherosclerosis),也會因為這些在血管內壁形成的膽固醇斑塊導致血管變窄,造成冠心病,因而增加心臟病發作和中風的風險。所以雖然身體需要一定份量的膽固醇,然而過高就會對我們的身體造成負面影響,因此,定期檢查膽固醇的數值十分重要。
膽固醇的分類與數值膽固醇的分類可分為低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)及高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)兩種。一般而言,我們會視低密度脂蛋白膽固醇為壞的膽固醇,因為它黏稠性高,會附著在血管壁上,導致動脈硬化產生。而高密度脂蛋白膽固醇則是好的膽固醇,它會將膽固醇從週邊組織輸送到肝臟代謝。也就是說,低密度膽固醇是會造成血管硬化的元兇,而高密度膽固醇則是在我們的身體扮演清道夫的角色。
那麼膽固醇的標準值為何?一般來說,當我們的總膽固醇超過240mg/dl,便屬於膽固醇過高,尤其如果低密度脂蛋白膽固醇在160mg/dl以上或高密度脂蛋白膽固醇在40mg/dl以下時,就要特別注意。再做進一步的診治。
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