鳳梨不再是低鉀水果?搞懂水果含鉀量 | 水果好營養
2018年4月2日—因為鉀離子主要由腎臟調控排出,大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人,鉀的排出就較會出現問題,若加上又攝取過多食物中的鉀離子,就容易使血中的鉀 ...
2018年4月2日 星期一
透析病人容易高血鉀 鉀離子是存在身體裏面的一種電解質,大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子,缺乏時會倦怠無力,過高時也會對生命產生威脅。 因為鉀離子主要由腎臟調控排出,大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人,鉀的排出就較會出現問題,若加上又攝取過多食物中的鉀離子,就容易使血中的鉀離子過高。 水果含鉀量高 台灣是水果王國,一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物,如果容易高血鉀的腎友,如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。 減低水果鉀攝取之原則 如果減低水果中鉀的攝取? 有一些原則: ● 區分水果的鉀量: 要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識,若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。 ● 兼顧含水量: 水果顧名思義,亦含有大量的水,透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制 ,不能攝取太多水量。 ● 特殊禁忌: 如楊桃和葡萄柚,食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀。葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝,所以與其含鉀量無關,是比較不建議腎友食用的。 ● 考慮份量: 區分出了高低鉀水果,並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取,可能就比少份量的高鉀水果還多。 ● 避免食用果乾: 水果若加工成果乾,會有許多添加劑,而另加上脫水濃縮的關係,單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇,所以並不適合腎友食用。 水果含鉀量普遍增加,鳳梨已非低鉀水果 比較「新的食...低鉀飲食 | 水果好營養
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