酪氨酸酶 | 水果好營養
酪氨酸酶(英語:Tyrosinase)是一種氧化酶,且是調控黑色素生成的限速酶。這種酶參與黑色素合成的兩個反應:第一步將單酚羥基化為二酚,第二步將鄰二酚氧化為鄰二醌。
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酪氨酸酶 識別號 別名 ;tyrosinasemonophenol oxygenasemonophenol oxidasemonophenolasemonophenoldihydroxy-L-phenylalanine oxygen oxidoreductasemonophenol monooxidasepolyaromatic oxidasemonophenol,L-dopa:oxygen oxidoreductaseL-tyrosine monooxygenasemonophenol dihydroxyphenylalanine:oxygen oxidoreductaseN-acetyl-6-hydroxytryptophan oxidasetyrosine-dopa oxidasepolyphenolase 外部ID GeneCards:[1] 直系同源 物種 ...10種酪胺酸食物排名,酪胺酸的功效、副作用 | 水果好營養
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