檸檬竟不是第一!營養師曝蔬果「維生素C含量」排行榜 | 水果好營養
2022年6月7日—疫情期間提升抵抗力很重要,其中維他命C可是防疫大功臣,營養師余朱青在臉書專頁分享,維生素C會刺激身體製作干擾素,幫助破壞病毒,而它同時也是高效 ...
▲朝天椒維生素C含量相當高。(圖 / Unsplash,以下同)
記者曾怡嘉/台北報導
疫情期間提升抵抗力很重要,其中維他命C可是防疫大功臣,營養師余朱青在臉書專頁分享,維生素C會刺激身體製作干擾素,幫助破壞病毒,而它同時也是高效抗氧化劑,能協助膠原蛋白增生,減少細菌和病毒入侵的機會,食物中什麼含維生素C最高呢?一起來看看!
營養師余朱青分享,大家一說到維生素C,直覺就會想到酸酸檸檬,她解釋其實不是越酸的水果,維生素C就越高,像是蔬菜中維生素C最高的其實是朝天椒。
她也提到其實不少蔬果都富含維生素C,像是紅皮的甜椒,100公克熱量才33大卡。維生素C含量就有137毫克,一般人覺得維生素C含量高的檸檬,100公克維生素C是33毫克,不過因為口感很酸,所以夏季常見的飲品中會添加過多的糖來調味,導致維生素C沒吃進多少,熱量倒是喝進去很多。
水果方面,珍珠芭樂100公克就有225毫克的維生素C,奇異果100公克也有73毫克,木瓜100公克也有58毫克,另外像是聖女番茄、甜柿、柑橘類、草莓等也都是富含維生素C的水果,建議挑選當季水果,不同種類可以天天替換吃。 她分享攝取維生素C不只可提升免疫力、預防感冒,愛美朋友更喜歡它的抗氧化功能,幫助膠原蛋白合成,讓肌膚更有彈性。
▲(圖 / 翻攝自FB/營養師余朱青)
而營養師最後也提醒,維生素C可適量補充,如果持續過量的服用維生素C,有可能會造成骨鬆症狀,要避免攝取過量,盡可能從天然的食材上攝取,記得攝取同時也要注意糖分和其他熱量。
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