奇異果、芭樂都輸了!維生素C含量第一名是它...100種蔬果 | 水果好營養
![奇異果、芭樂都輸了!維生素C含量第一名是它...100種蔬果](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年9月17日—從「食品營養成分資料庫」蔬菜類和水果類的維生素C數值來看,...而言紅色小番茄維生素C含量(平均值43.5mg)會高於橙色系小番茄(平均值39.7)。
![奇異果、芭樂都輸了!維生素C含量第一名是它...100種蔬果](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
從「食品營養成分資料庫」蔬菜類和水果類的維生素C數值來看,你會發現蔬菜維生素C含量並不遜於水果:
*在「食品營養成分資料庫」中,水果類共有231筆。其中16.9%維生素C>40毫克、36.4%介於10~40毫克間、45.5%<10毫克。另外還有3項為0,它們是果乾類的龍眼乾、芒果乾和檸檬果乾。
亦即,水果除了果乾外,其他都含有維生素C,只是含量多寡而已。而由於近5成的水果每百公克的維生素C<10毫克,故如果是為了補充維生素C而特意吃水果的話,要慎選水果。你可以參考上一篇文章[2],了解哪些水果維生素C含量較高做為購買水果的參考。
*在「食品營養成分資料庫」中,將資料庫中的豆類蔬菜、菇類和藻類都併入蔬菜類一起算的話,共有390筆。其中15.9%維生素C>40毫克、36.2%介於10~40毫克間、35.4%<10毫克;另外有49項為0,這些主要是蔬菜乾(如榨菜、筍乾、梅乾菜、金針菜乾)、大部分藻類和部分菇類。
簡單地說,維生素C主要存在新鮮蔬菜中,豆類蔬菜也是個不錯的選擇,而藻類、菇類雖然是有益健康的好食物,但它們並非維生素C的良好來源。所以若想要透過蔬菜來獲得每日所需的維生素C的話,記得多挑新鮮蔬菜或豆莢類蔬菜吃。你可以參考蔬菜Top 100維生素C含量表,從中挑選自己喜歡、或平日比較常看到的蔬菜,將之列入每日飲食中。
補充維生素C~生活化的蔬菜挑選技巧!
如果你有細看TOP100的蔬菜維生素C排行榜,你會發現前10名中除了第1名的香樁和第8名的甜椒外,其他都是辣椒類,而在第11~15名中有4個是甜椒類,這意味著辣椒類和甜椒類是蔬菜中維生素C含量的高富帥。
不過,如果你問我,哪種蔬菜是補充維生素C最好的選擇的話,我的答案會是「甜椒」而非「辣椒」。這是因為雖然香椿和辣椒類的維生素C含量比甜椒還高,但辣椒不可能一次吃入100公克,而香椿、食茱萸這2種野菜平日並不常見...
健康網》葡萄營養價值大不同! 營養師解密「挑選顏色是關鍵」 | 水果好營養
奇異果、芭樂都輸了!維生素C含量第一名是它...100種蔬果 | 水果好營養
從皮到籽都很有營養!葡萄不吃可惜的5大好處 | 水果好營養
海葡萄 | 水果好營養
無籽葡萄營養、熱量、功效懶人包總整理,綠、紅 | 水果好營養
綠葡萄熱量 | 水果好營養
綠葡萄熱量 | 水果好營養
綠葡萄護眼,紅葡萄助腸胃消化,不同顏色葡萄,熱量和營養素 ... | 水果好營養
维生素E | 水果好營養
葡萄是無辜的!「連皮吃」抗癌又抗老營養師:1種人少吃 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
巨峰葡萄胱胺酸(Cys)含量多少?
巨峰葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理巨峰葡萄胺基酸組成資訊:樣品名稱:巨峰...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)維生素E總量含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)維生素D總量(IU)含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人葡萄(含皮)麥芽糖含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)糖質分析資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金香葡萄(含皮)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
金香葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理金香葡萄(含皮)胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
綠葡萄平均值果糖含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,果糖有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值糖質分析資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)粗脂肪含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)一般...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國黑葡萄(含皮)組胺酸(His)含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)磷含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),磷有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)礦物質資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人葡萄(含皮)葉酸含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,葉酸有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)維生素B群&C資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紅葡萄絲胺酸(Ser)含量多少?
美國紅葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
巨峰葡萄白胺酸(Leu)含量多少?
巨峰葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理巨峰葡萄胺基酸組成資訊:樣品名稱:巨峰...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
綠葡萄平均值十九酸(19:0)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
意大利葡萄廿四酸(24:0)含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國黑葡萄(含皮)脂肪酸P總量含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊...