超營養食物抗疫輕食蛋黃果沙拉球 | 水果好營養
2021年5月24日—含膳食纖維是蘋果的5~6倍能促進腸胃道健康,富含鉀、鈉、鈣、鎂、磷及β-胡蘿蔔素及17種胺基酸,有化痰提神醒腦減壓降脂等功效。選購時挑果皮呈現黃色, ...
台灣水果種類多,有吃過蛋黃果?因水分少乾鬆似煮熟的蛋黃,而稱之為「蛋黃果」,果實頂部尖長,外形似桃子故取俗名~仙桃,這種不常見的水果「仙桃」評價兩極...喜愛的人都說它吃起來像地瓜,還有鬆軟綿密的口感,營養價值還非常高!含膳食纖維 是蘋果的5~6倍能促進腸胃道健康,富含鉀 、鈉、 鈣 、 鎂 、磷及β-胡蘿蔔素 及17種胺基酸,有化痰提神醒腦減壓降脂等功效。選購時挑果皮呈現黃色,買回家後室溫放置3-10天至果肉軟化即可食用,可當水果生食也可以作成甜點,更適合做成果泥塗抹麵包。它是國際認證的超級食物 ,比酪梨還營養 。防疫時期吃出健康吃出營養~同心弭災疫。
材料:仙桃、蘋果、金桔、萵苣嫩葉、印加果油、蜂蜜、土司
作法:
1.仙桃切半取出果肉備用
2.蘋果去皮切小丁備用,金桔洗淨切開擠出金桔汁備用與萵苣嫩葉洗淨擦乾備用
3.將仙桃果肉搞成泥加入蘋果丁和金桔汁及印加果油拌勻,用湯匙將仙桃泥挖球狀放入萵苣嫩葉中。
4.土司抹上仙桃泥切塊。立刻享用超營養~蛋黃果沙拉球及蛋黃果土司
(食譜提供:志工 許美惠)
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