蓮霧怎麼挑 | 水果好營養
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2018年12月27日—購買水果,果臍(花萼)的形狀與大小可是相當重要,一般來說,蓮霧只要下盤較寬、開口越大,且花萼平整、沒有突起,就表示達到一定程度的成熟度、甜度 ...
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台灣真可謂是「水果王國」無誤!即便是寒冷的冬季,台灣的水果種類與品種都可說是目不暇給,無論是葡萄、金棗、木瓜、芭樂、蘋果、蓮霧,都能讓愛吃水果的朋友一飽口福。
▲ 巴掌蓮霧體型碩大,有撲鼻的淡淡香氣,果肉清甜、汁多飽滿。(圖/奧丁丁市集[1]) 蓮霧知識#1 蓮霧從哪來原產於爪哇的熱帶水果蓮霧,在17世紀的大航海時代經由荷蘭人引進台灣,因為果實外觀長得像鈴鐺,又被稱為bell-fruit。清朝康熙皇帝來台灣一遊時,就曾為蓮霧本人提過一首名為《香果》的詩,其中描繪蓮霧那是「但有繁鬚開爛漫,曾無輕片見摧殘。海天春色誰拘管,封奏東皇蠟一丸」,因此蓮霧又有個小綽號叫做蠟蘋果( Wax apple )呢!
▲巨大的黑金剛蓮霧。(圖/奧丁丁市集[2])而在經由長時間的改良,台灣所出產出的蓮霧果實更大、且色澤光亮,有些蓮霧甚至紅到發黑,遠遠看來就像是一顆顆發亮的珍珠,這也是為什麼我們會常聽到「黑珍珠」、「黑金剛」與「黑鑽石」,這三個品種的蓮霧,甜度更是令人甜膩到心裡~
▲好吃的黑金剛蓮霧!(圖/奧丁丁市集[3]) 蓮霧知識#2 蓮霧的營養價值一般來說,大部分的朋友多少都會覺得,越甜的水果「熱量」就會越高,但其實蓮霧可不是這樣的呢!蓮霧不但果肉汁多,口感爽脆可口,比起大多數甜度相當高的水果來說,100公克居然只有34大卡!
此外,除了有一般水果都有的維生素 C與膳食纖維,蓮霧這好東西更是富含蛋白質、醣類與鉀等營養元素,不但能幫身體排除鈉元素,具有消水腫、降血壓的功效,還能防貧血與高血壓糖尿病。
▲ 巴掌蓮霧如手掌般的大,外觀顏色較淺,帶點淡淡的花香味,又稱為「香水蓮霧」。(圖/奧丁丁市集[4])如果你是長期便祕人,那就更需要吃蓮霧啦!因為蓮霧含有大量的纖維和果膠,能夠幫助消化、促進腸道蠕動、保護...
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