梅雨影響柿子產量減柿餅恐出現供不應求 | 水果好營養
![梅雨影響柿子產量減柿餅恐出現供不應求](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年10月8日—每年10月是柿子加工業者最忙碌的時期,但今年受到梅雨季節的影響,造成柿子原料減產,因此在棚架上晒柿子的量,不到往年的一半。
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每年中秋節過後,新竹地區會吹起九降風,名聞遐邇的新埔柿餅,也進入了熱絡的加工期,今天(8日)新埔鎮農會在產業交流中心,舉辦柿餅九降風藝術節活動,不過今年受到梅雨影響,柿子產量減少只剩往年的4成,柿餅可能出現供不應求的情形。 新埔舞蹈團精彩的表演,為九降風藝術節活動炒熱現場氣氛,新埔鎮將柿子加工變成柿餅,已有180年以上的歷史,由於柿餅的製作過程需要充足的陽光曝晒,加上九降風的吹拂,才能將苦澀的柿子轉變成為獨特甜香風味柿餅,因此受到消費者的青睞。 民眾 蔡先生:「柿餅吃起來有時候,它裡面有一個脆脆的口感這樣子,然後就是甜甜的,就還滿好入口的,可以當點心吃,小朋友滿喜歡吃的。」 每年10月是柿子加工業者最忙碌的時期,但今年受到梅雨季節的影響,造成柿子原料減產,因此在棚架上晒柿子的量,不到往年的一半。 柿餅加工業者 呂理鑑:「今年剛好又有梅雨,梅雨落下的時候又落果,所以今年產量比往年來講的時候,只差不多往年3、4成。」 民眾 廖女士:「聽朋友講說這邊的柿餅還不錯,所以我就跟他們一起來了,結果今年好像生得(產量)比較少,看了柿餅沒有我想像的那麼多。」 柿餅加工業者表示,由於柿子原料供應量的不足,目前他們大約是做1天休2天的情況,可能要等到筆柿產季時,才能每天足夠的工作量,為了讓新埔變成具有藝術氣息的客家小鎮,今年農會特別邀請國立交響樂團,預定下個星期的週末2天在穀倉演奏,歡迎有興趣的民眾參加。 蕃新聞推薦影片
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