各种柑桔品种果肉和果皮的矿物质含量。,Biological ... | 水果好營養
柠檬),主要酸橙(柑桔)和红色,黄色或绿色葡萄柚(柑桔),是最丰富的矿物质。研究材料由芸香科的柑橘属新鲜柑橘类水果组成。一次在一家超市购买了这些水果。
该研究的目的是比较柑橘类水果果皮和果肉中的矿物质含量,并确定橘子(Citrus sinensis),柚子(Citrus maxima),普通话(Citrus reticulata Blanco),柠檬(Citrus)中的哪种柑橘类水果。柠檬),主要酸橙(柑桔)和红色,黄色或绿色葡萄柚(柑桔),是最丰富的矿物质。研究材料由芸香科的柑橘属新鲜柑橘类水果组成。一次在一家超市购买了这些水果。为了制备实验室样品,将每种水果切成两半,然后将一半均质化,将样品作为一个整体(果皮+肉)进行处理,同时将另一半去皮并将果肉(F)和果皮(P)分别均质化。要确定矿物质的含量(Na +,K +,Ca + 2,Mg + 2,Fe + 2,Zn + 2,Cu + 2,Mn + 2和Se + 2),样品被矿化并使用Analytik Jena PlasmaQuant PQ 9000电感耦合等离子体发射光谱仪进行分析。大多数水果果皮中大量和微量营养素的含量远远超过果肉中的含量。橙子和柚子是铁和铜含量最高的水果,因此,在由于这些元素不足而导致血红蛋白生成异常的情况下,建议使用它们。橘子还可以使人体中的钾,磷和锰丰富,而石灰则可以作为钙,锌,钠尤其是钾的来源。还应注意,所有柑橘类水果都是钾的非常宝贵的来源,钾是确保水和电解质平衡所需的。
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Mineral Content of the Pulp and Peel of Various Citrus Fruit Cultivars.The aim of the study was to compare the mineral content between the peel and the pulp of citrus fruits and to determine which citrus fruit, among orange (Citrus sinensis), pomelo (Citrus maxima), mandarin (Citrus reticulata Blanco), lemon (Citrus lim...
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