形態特徵,分布範圍,主要價值,營養成分 | 水果好營養
柚子營養豐富,每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿蔔素0.12毫克 ...
形態特徵葉
單生複葉[1],葉質頗厚,色濃綠,闊卵形或橢圓形,連冀葉長9-16厘米,寬4-8厘米,或更大,頂端鈍或圓,有時短尖,基部圓,翼葉長2-4厘米,寬0.5-3厘米,個別品種的翼葉甚狹窄。而且有紅柚和普通柚之分.
花
總狀花序[2],有時兼有腋生單花;花蕾淡紫紅色,稀乳白色;花萼不規則5-3淺裂;花瓣長1.5-2厘米;雄蕊25-35枚,有時部分雄蕊不育;花柱粗長,柱頭略較子房大。柚子諧音"佑子" 故柚花有吉祥之意。
果
果實圓球形,扁圓形,梨形或闊圓錐狀,橫徑通常10厘米以上;淡黃或黃綠色,雜交種有朱紅色的,果皮甚厚或薄,海綿質,油胞大,凸起,果心實但鬆軟,瓢囊10-15或多至19瓣,汁胞白色、粉紅或鮮紅色,少有帶乳黃色;種子多達200餘粒,亦有無子的,形狀不規則,通常近似長方形,上部質薄且常截平,下部飽滿,多兼有發育不全的,有明顯縱肋棱,子葉[3]乳白色,單胚,花期[4]4-5月,果期[5]9-12月。果實較柑橘[6]為大,單重常可達1千克以上,直徑15-25厘米。果皮[7]與果肉[8]之間有白色海綿層。果肉呈紅色或淡黃色,白色更為常見,富含汁水有濃郁香味,呈甜味或酸甜味,有時帶有苦味,這主要來源於其含有的生物苷。柚子在自然環境中可以擺放數月之久而不變質。《神農本草經集注[9]》單稱“柚”,《爾雅》稱“條”,《廣志》稱“雷柚”,陶弘景始稱“柚子”,尚有“胡柑”、“臭橙”、“臭柚”、“朱欒[10]”、“香欒[11]”、“文旦[12]”之稱,別名繁多,不一而足。柚子的葉似柑[13]、橘[14],但葉柄[15]具有寬翅,葉下表面和幼枝有短茸毛。花大,白色。果實大,球形或近於梨形,呈檸檬黃色;果肉[16]白或紅色,隔分成瓣,瓣間易分離,味酸可口。[2]瓤瓣為12-15瓣,人工栽培時常做套袋處理以使其無籽,自然狀態單果種子可達100粒以上。通常的柚子在10月至11月間成熟,而早熟品種9月間即可上市,晚熟品種可遲至翌年1-2月。根系...西施柚及白柚 | 水果好營養
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