酪氨酸 | 水果好營養
![酪氨酸](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪氨酸(Tyrosine,縮寫為TyrorY)或4-羥基苯丙氨酸,是細胞用來合成蛋白質的22種胺基酸之一,在細胞中可用於合成蛋白質,其密碼子為UAC和UAU,屬於含有極性側 ...
![酪氨酸](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪胺酸(Tyrosine, 縮寫為 Tyr or Y)[1] 或 4 - 羥基苯丙胺酸, 是細胞用來合成蛋白質的22種胺基酸之一,在細胞中可用於合成蛋白質,其密碼子為UAC和UAU,屬於含有極性側基,人體可自行合成的非必需胺基酸。單詞「酪胺酸」是來自希臘語 tyros,意思奶酪。19世紀初被德國的化學家尤斯圖斯·馮·李比希首先在起司的酪蛋白中發現,[2][3] ,當用作於官能基或側基時則稱做酪胺醯。
除了是一個蛋白質胺基酸,在蛋白質中的訊號傳導過程中,酪胺酸憑藉著酚官能基具有特殊作用,其功能為被蛋白激酶(所謂的酪胺酸激酶受體)信號轉移的磷酸基的受器,而羥基的磷酸化改變的目標蛋白質的活性。
酪胺酸在光合作用中也扮演重要角色,在葉綠體(光系統II)中,在氧化葉綠素的還原反應中被當作電子提供者,使其進行酚醛OH-基團的去質子化,最後在光系統II中被四個核心錳簇還原。
酪胺酸可在體內由苯丙胺酸合成,可在許多高蛋白質食品如如雞,火雞,魚,牛奶,酸奶,奶酪,乾酪,花生,杏仁,南瓜籽,芝麻,大豆,利馬豆,鱷梨和香蕉中被發現。[4]
植物從莽草酸生物合成酪胺酸。在微生物或植物中,酪胺酸透過預苯酸(一種莽草酸反應途徑產生的中間產物)產生,預苯酸被保留的羥基氧化脫羧得到對-羥基苯基丙酮酸,酪胺酸和α-酮戊二酸利用麩胺酸作為氮源進行胺基轉移反應產生對-羥基苯基丙酮酸。
哺乳動物利用來自食物的必需胺基酸苯丙胺酸(PHE)來合成酪胺酸,苯丙胺酸轉換成酪胺酸的反應由丙胺酸羥化酶(一種單氧化酶)催化而成,這種酶催化反應造成羥基和苯丙胺酸的6-碳環的芳香環端部的加成反應,使之變成酪胺酸。
磷酸化和硫酸鹽化編輯...
10種酪胺酸食物排名,酪胺酸的功效、副作用 | 水果好營養
酪氨酸 | 水果好營養
酪氨酸的7 大健康益處 | 水果好營養
酪胺酸(Tyrosine) | 水果好營養
酪胺酸- 優惠推薦 | 水果好營養
酪胺酸 | 水果好營養
酪胺酸的5種功效及副作用(6點使用禁忌請留意) | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海頓芒果丙胺酸(Ala)含量多少?
海頓芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理海頓芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:海頓芒果俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美人蕉丙胺酸(Ala)含量多少?
美人蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(蓮蕉,曇華,紅蓮蕉,小芭蕉),丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理美人蕉胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
白油桃脯胺酸(Pro)含量多少?
白油桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理白油桃胺基酸組成資訊:樣品名稱:白油桃俗名:桃子,脆桃...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
筆柿丙胺酸(Ala)含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理筆柿胺基酸組成資訊:樣品名稱:筆柿俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬丙胺酸(Ala)含量多少?
檸檬俗稱:,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理檸檬胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬俗名:樣品英文名稱:Lemon內容物描述...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁平均值丙胺酸(Ala)含量多少?
檸檬汁平均值俗稱:,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁平均值俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桃接李(大)丙胺酸(Ala)含量多少?
桃接李(大)俗稱:李子,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理桃接李(大)胺基酸組成資訊:樣品名稱:桃接李(大)俗名:李子樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜橙平均值(普遍系)酪胺酸(Tyr)含量多少?
甜橙平均值(普遍系)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理甜橙平均值(普遍系)胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青木瓜丙胺酸(Ala)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西瓜平均值(黃肉小瓜)丙胺酸(Ala)含量多少?
西瓜平均值(黃肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(黃肉小瓜)胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
印度棗平均值(大)丙胺酸(Ala)含量多少?
印度棗平均值(大)俗稱:棗子,棗仔,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理印度棗平均值(大)胺基酸組成資訊:樣品名稱:印度棗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
長果金柑酪胺酸(Tyr)含量多少?
長果金柑俗稱:金棗,羅浮柑,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理長果金柑胺基酸組成資訊:樣品名稱:長果金柑俗名:金棗,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富士蘋果酥胺酸(Thr)含量多少?
富士蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果胺基酸組成資訊:樣品名稱:富士...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(白肉)酪胺酸(Tyr)含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(白...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
脆桃平均值酪胺酸(Tyr)含量多少?
脆桃平均值俗稱:桃子,甜桃,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理脆桃平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:脆桃平均值俗名:桃...