【聯合•社會】檸檬水要小心喝!皮上含農藥殘留 | 水果好營養
2021年2月7日—由於大多數檸檬以及柑橘都是用農藥處理過的,所以一個問題就至關重要:...在蔬菜、水果的生長過程中,一般都要噴灑農藥來防病蟲害,而且有很多不良 ...
由於大多數檸檬以及柑橘都是用農藥處理過的, 所以一個問題就至關重要:是否可以在飲料中使用受藥劑處理過的檸檬或者柑橘。
國家食品安全辦公室(Nébih)近期發起了一項名爲「柑橘的果皮是否適合人類消費」的調查,在調查中他們提出了三個問題:
1.我們可以使用經過表面處理的檸檬做檸檬水嗎?
2.我們可以在飲料中使用經過殺蟲劑處理過的柑橘嗎?
3.食用檸檬前沖洗檸檬是否是正確的?
爲了回答這些問題,國家食品安全辦公室(Nébih)隨機選擇了部分檸檬進行殘留物測量、洗滌實驗和溶出度測試。
被抽查的檸檬首先通過了完整的果肉及果皮測試,其農藥殘留未超過規定的限值。之後,被抽查的檸檬又進行了三個不同的洗滌階段:普通的水洗、揉搓沖洗和蘋果醋浸泡。根據檢測結果顯示,這三種洗滌方式的有效性沒有顯著差異。
最後的溶出度測試則由國家食品安全辦公室(Nébih)專家進行檢測。專家利用4種不同的介質(普通水、氣泡水、碳酸飲料即可樂和酒精飲料),對受檢測的檸檬進行時隔3次的(20分鐘、1小時和24小時)浸泡。
事實證明,人們只有在一天內消耗超過75升的檸檬水之後才有可能出現對健康產生威脅的症狀。
國家食品安全辦公室(Nébih)表示,雖然使用過殺蟲劑的檸檬和柑橘外皮是存在一定風險的,但是仍然建議可以適度食用。最後,國家食品安全辦公室(Nébih)專家警告:水果和草藥只有在仔細清洗和過水後才能食用。
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