晒龍眼乾,有人直接晒,有人焯水,都不對,教你正確做法 | 水果好營養
2021年7月18日—連著枝幹直接生晒龍眼乾,其優點是:能夠保留龍眼最原始的味道,晒出來的龍眼乾清甜又可口。缺點是:生晒龍眼乾難度大,如果技術不到位,那麼龍眼很 ...
導語:晒龍眼乾,有人直接晒,有人焯水後再晒,都不對,教你正確做法,又好又快!
荔枝過後,又開始迎來龍眼的季節了。今年可真是大豐收的季節,荔枝已經夠多的了,沒想到今年的龍眼也是掛滿枝頭。平常上班走在馬路上,都能看到別人家的院子裡的龍眼,一個個、一串串的果實,似乎要把樹媽媽都給壓壞了,每天彎著腰看著都替樹媽媽感到難受。如果遇上我這吃貨,再加上如果這棵龍眼樹是我的,我可會替樹媽媽著想了,先摘幾串下來,大飽口福一頓,可解饞了。如果龍眼直接吃鮮果都吃不完,那麼我就會把整個樹上的龍眼都摘下來,全部拿來晒乾,晒好後啥時候想吃就拿來吃,即便不買零食也足夠解饞。
提到晒龍眼乾,我覺得還是趁著龍眼成熟的季節,趕緊抓住夏天猛烈的太陽晒比較好。對於晒龍眼乾,有人喜歡直接晒,也有人喜歡把龍眼焯水後再晒,可以說每個人的做法都不一樣,但是其結果都是一樣的。不管用哪種方法晒,其目的都是為了把龍眼晒乾為止。
晒龍眼乾,有人直接晒,有人焯水晒,只要都嘗試過這兩種方式來晒龍眼乾,都可以知道其優缺點。
連著枝幹直接生晒龍眼乾,其優點是:能夠保留龍眼最原始的味道,晒出來的龍眼乾清甜又可口。缺點是:生晒龍眼乾難度大,如果技術不到位,那麼龍眼很容易變質,甚至發黴。而且直接生晒需要連續半個月才能把龍眼晒乾,這就很費勁。
焯水後再晒得龍眼,其優點是:把龍眼核燙至斷生,這樣再放在太陽底下暴晒龍眼很快就能幹。其缺點是:焯水後的龍眼,如果把握不好火候和水溫,龍眼就會被煮至裂開口子。一旦龍眼裂開口子,這樣會導致龍眼中的糖分就會跑出來,而髒水也會滲進去,從而汙染龍眼,使得龍眼容易變質就不能吃了。
晒龍眼乾,有人直接晒,有人焯水後再晒,其實這兩種方法都不是最好的晒法。接下來跟大家分享一種晒龍...
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