甲硫胺酸 | 水果好營養
大部分細菌、真菌,以及植物都具有以天門冬胺酸為受質合成甲硫胺酸的能力,但包括人類在內的動物無法自主合成甲硫胺酸,因此必須攝入甲硫胺酸才能維持生存。
甲硫氨酸(英語:Methionine, [2]),又稱蛋胺酸,可簡寫為「Met」或「M」[3],在所有後生動物中它是一種必需氨基酸。與半胱氨酸[1]一起,甲硫氨酸是兩個含硫[2]蛋白原氨基酸之一。對人而言是唯一的含硫必需氨基酸,由mRNA[3]上擔任起始密碼子的AUG密碼子編碼。甲硫氨酸最早由美國生物化學家[4]約翰·霍華德·穆勒於1921年分離提純[4]。
甲硫氨酸與生物體內各種含硫化合物的代謝[5]密切相關、是體內活性甲基[6]和硫的主要來源[5]。甲硫氨酸在血管新生[7]過程中發揮重要作用,此外,甲硫氨酸也是一種解毒劑,能通過提供巰基[8]夠緩解銅[9]中毒等重金屬[10]中毒[6][7]。
References 半胱氨酸 (www.wikiwand.com) 硫 (www.wikiwand.com) MRNA (www.wikiwand.com) 生物化學 (www.wikiwand.com) 代謝 (www.wikiwand.com) 甲基 (www.wikiwand.com) 血管新生 (www.wikiwand.com) 巰基 (www.wikiwand.com) 銅 (www.wikiwand.com) 重金屬 (www.wikiwand.com)有機氮,天然胺基酸,提高光合作用效率 | 水果好營養
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