這群農人讓台蕉重新發光!莿桐「烏龍蕉」讓日人驚艷 | 水果好營養
2019年3月29日—三十多歲的農民張弼淵管理四甲香蕉園,是合作社中最年輕的蕉農之一,過去曾種過北蕉,現在全數改種黃金蕉。他坦言,黃金蕉較嬌嫩、需要更費心的照顧,如果 ...
有著金黃色果皮的「黃金蕉」,讓人驚艷的不止外表,還有香氣、甜度、Q度都「高人一等」的好口感,栽種上不易裂果、又有抗寒特性,讓台蕉在日本大放異彩,為多年香蕉銷日困境帶來燦爛曙光。
從2017年首次銷日200噸,去年立刻翻倍增為600噸,因市場反應好、吸引日本貿易商加碼訂購,今年更簽下1000噸訂單[1],一袋袋來自「雲林縣莿桐果菜生產合作社」(以下簡稱「莿桐合作社」)的黃金蕉在東京270多家連鎖超市架上販售,三根一包要價日幣398元(約台幣112元),價格不斐、走精品路線,標示板上大大印著農友照片,強調來自台灣生產的優質農品。
過去雲林並非知名的香蕉產區,如今靠著黃金蕉一舉成名,成了當地的「蕉傲」。有50年種植香蕉經驗的莿桐合作社理事主席蘇明利,帶領一群專業農民,做好紮實的田間管理、分級採後處理,將日本通路商的信心找回來,以長期穩健的產銷合作取代短線的價格操作,要讓台蕉擺脫「蕉金蕉土」宿命。
果皮呈金黃色,一口咬下香氣十足、口感Q彈是黃金蕉的最大特色。(攝影/林珮君) 「飽滿度不能超過八分,不是一級貨就不該出口」三月中旬連日陣雨過後,田間雜草慢慢探出頭來,蕉園裡有些泥濘,但穿著雨鞋的工人還是熟練的穿梭其中,忙著採收一串串熟度在七分半到八分間的香蕉串。用白布包裹起的一整串香蕉,堆疊在發財車上,「滿載而歸」的小貨車轟隆隆的開出園、隨後又換了一台空車接力補上。
當天是莿桐合作社每週一天的「外銷日」,理事主席蘇明利在廠房內監工,不斷強調:「飽滿度絕不能超過八分,該打掉的就要打掉,不是一級貨就不該出口!」
從貨車卸下的一整串香蕉經過分把,再通過分級選別,唯有外觀漂亮沒有擦傷、肥瘦飽和適當的上上品,才能進入下一步驟:放進洗蕉池內做spa、除去髒污,並且包裝以及送進預冷室準備出口。現場也來了許多合作社社員,一會兒忙著清洗香蕉,一下子又去幫忙秤重裝箱,蕉農們說,「自己種的香蕉,自己來處理!」
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