红富士苹果 | 水果好營養
2.鲜苹果中的含水量为85%。3.苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、 ...
食材简介
红富士是从普通富士的芽(枝)变中选育出的着色系富士的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本,元帅为父本进行杂交,历经20余年,选育出的苹果优良品种,具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点,于1962年正式命名,是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点。
营养价值
1.有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。因为苹果的性味温和,含有各种维生素和微量元素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。 2.鲜苹果中的含水量为85%。 3.苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素。 4.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。
食用功效
1、降低胆固醇:保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。 2、防癌抗癌:减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌。 3、血管清理剂:改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。 4、促进胃肠蠕动:协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。 5、维持酸碱平衡:苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。 6、减肥:苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
苹果富含糖类和钾盐,肾炎及糖尿病者不宜多食。
选购技巧
1、看颜色:红富士苹果并不是全红的或者越红的越好,而是要选择黄里透红的,带红条的,这样的比较好吃。不要选择绿里透红的,虽然水分足,但是多半不好吃,没有甜味。 2、看形状:真正...
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