红毛丹里面有层内膜,一定要剥掉,不能吃下去,教你1招 | 水果好營養
2020年6月20日—首先,去掉红毛丹的外层表皮,红毛丹果皮上有很多长毛,是一种可以去掉果皮以后直接吃的美味水果,只是在吃红毛丹的时候,可以用小刀将红毛丹切开一个 ...
红毛丹里面有层内膜,一定要剥掉,不能吃下去,教你1招,不沾核
从5月开始,我国海南的红毛丹就开始成熟,逐渐上市。红毛丹人称水果公主,外观美,营养丰富,味甜至酸甜,带荔枝或葡萄风味,可口怡人,很多人都喜爱它的脆爽柔软和酸甜可口,长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。
马来语的名字叫rambutan,中文直译是"头发结的果子"。由于红毛丹在中国只有海南少数分布,主要依赖东南亚的进口,红毛丹的味道类似于荔枝。
选购技巧
红毛丹的果实呈球形或卵形,果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟,在选购红毛丹的时候,新鲜的红毛丹应该是红毛丹的刺是略带青色,色泽不可能完全一致,果实比较水嫩,新鲜。
选择大不选小,尽量挑选红毛丹个头比较大的,果实比较丰满的,个大、饱满的红毛丹是最好的,果大肉多,买的时候用手捏一下,有一定的硬度,就是新鲜上好的红毛丹,吃起来口感也更好。
挑选的时候,要挑那种刺是细长的柔软坚韧的红毛丹,细长刺的是比较成熟的,口味更甜以及果实滑嫩。
保存技巧
红毛丹红毛丹要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时,可密封于塑胶袋中,放冰箱冷藏,约可保鲜10天左右。因红毛丹果实长满软刺,最易藏污纳垢,故一定要仔细清洗干净,并用纸巾拭干或晾干,再行剥皮取食,才不会污染到果肉。
红毛丹的内膜为什么不能吃?
红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜,和果肉紧密相连。尽量将红毛丹果肉上面的一层黏膜去除掉,这层膜人的肠胃是无法消化的,避免食用以后影响胃部的消化功能。
红毛丹怎么吃让内膜不沾核皮?
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