護眼營養素「類胡蘿蔔素」大解密!從哪些食物中攝取? | 水果好營養
![護眼營養素「類胡蘿蔔素」大解密!從哪些食物中攝取?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年5月24日—而葉黃素和玉米黃素主要在深綠色蔬菜中,例如菠菜、芥菜、地瓜葉、空心菜、綠花椰菜等,或橘黃色的食物,例如南瓜、玉米、胡蘿蔔、奇異果,甚至是在各種蛋 ...
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居家辦公WFH已是現代人的常態了!長時間盯著3產品,眼睛容易疲勞酸澀
護眼營養素「類胡蘿蔔素」其實是個大家族,富含很多不同的營養素
調查發現,台灣人每日3C用眼的總平均使用時數長達10.7小時,等於扣除睡眠時間,一天當中幾乎有三分之二的時間都在用3C。
而3C產品散發出的短波長藍光,是屬於能量最強大的可見光,不知不覺中對眼睛造成了慢性傷害。
水潤晶亮的補給營養素,最常聽見應該就是「類胡蘿蔔素」,但其實類胡蘿蔔素是一個大家族,還細分了很多不同的營養素,它們之間又有什麼樣的不同呢?
類胡蘿蔔素家族分2大類:胡蘿蔔素群VS.葉黃素群
類胡蘿蔔素家族的主要成員,主要分為兩大類型:胡蘿蔔素(carotene)與葉黃素群(xanthophyll),因為化學結構的不同,在光合作用的過程中兩種營養素會吸收不同波長的光線,所以兩者呈現的顏色有所差異。
胡蘿蔔素群有3種 β-胡蘿蔔素換成維生素A效果最佳
胡蘿蔔素偏橘紅,是蔬果中呈現橘紅色的主要來源,常見營養素有 α-胡蘿蔔素(α-carotene)、β-胡蘿蔔素(β-carotene)和茄紅素(Lycopene)。
α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素會同時存在於蔬果中,但α-胡蘿蔔素的含量較少一些,兩者都可以經由人體轉換為維生素A,所以類胡蘿蔔素可以稱作「維生素A 的前驅物」。
其中,轉換效果最佳的是 β-胡蘿蔔素,6微克的 β-胡蘿蔔素就能轉換為 1 微克的維生素A。
沙棘果油富含β胡蘿蔔素
每日食用約6-7ml沙棘果油,即可滿足每日維生素A攝取量
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