「吃葡萄不吐葡萄皮」居然不只是繞口令那麼簡單?! | 水果好營養
![「吃葡萄不吐葡萄皮」居然不只是繞口令那麼簡單?!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年12月6日—我們在說繞口令的時候,經常會說到一句「吃葡萄不吐葡萄皮」,其實它不僅僅是一句繞口令,跟飲食健康也有一定的關係。大部分人在吃葡萄的時候,都會將葡萄 ...
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葡萄的營養價值很高,葡萄汁更是被科學家稱爲"植物奶"。
葡萄含糖量達8%~10%,以葡萄糖爲主。在葡萄所含的較多的糖分中,大部分是簡單被人體直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成爲消化才能較弱者的理想果品。
葡萄子95%的成分爲原青花素,其抗氧化的成效比維生素C高出18倍之多,比維生素E高出50倍。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,並可剷除體內自由基。
中醫認爲,葡萄性平味甘,能滋肝腎、生津液、強筋骨,有補益氣血、通利小便的效果,可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便晦氣等病症的輔佐治療。
健康危險 往葡萄上噴灑膨大劑,能使葡萄老練時間短,上市早,並且個頭大,分量重。使用過膨大劑的葡萄,個頭是很大,滋味卻不甜。
膨大劑是一種植物激素,人吃入對身體不會有大礙。 選擇妙招 1看外觀形狀 外觀新鮮,大小均勻規整,枝梗新鮮牢固,顆粒豐滿,青子和癟子較少,外有白霜者,質量爲最佳。
新鮮的葡萄用手悄悄提起時,顆粒牢固,落子較少。假如葡萄紛繁掉落,則標明不行新鮮。
枝梗乾燥、黴鏽,果面溼潤,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皺、脫粒者質量較差。
看色澤 一般老練度適中的葡萄,色彩較深、較鮮艷,如玫瑰香爲黑紫色,龍眼爲琥珀色、紫紅色,巨峯爲黑紫色,牛奶爲黃白色等。
嘗一下 選購時可試吃一串葡萄最下面的一顆,來判別口味好壞。葡萄的質量與老練度有關,而一串葡萄中最下面的一顆往往由於光照程度最差,老練度欠安,故而在一般情況下,最下面那顆是最不甜的。
假如該顆葡萄很甜,就表明整串葡萄都很甜。
吃得理解 一般人在吃葡萄時,由於葡萄皮有澀味,都要把皮吐掉,這會丟失很大一部分來自葡萄皮的營養。
營養學家發現,葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐厚的白藜蘆醇,這是一種多羥基酚類化合物,除能預防心腦血管疾病外,還具有極強的抗癌才能。
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