山酮素4大優點抗老又控糖營養師:山竹果殼裡最豐富! | 水果好營養
如果你沒聽過山酮素,也許會聽過有「熱帶果后」之稱的「山竹」,許多曾在熱帶國家吃過的民眾都對它香甜的滋味讚不絕口,因富含 47 種以上的山酮素 (Xanthones) 而又被稱作「山酮之王」。山酮素近年來經研究發現有強大的生物活性,包含抗氧化、抗發炎、抗糖化及調節血糖的作用,也有研究指出能改善代謝症候群。
山竹為「山酮之王」含47種山酮素山酮素(Xanthone,氧雜蔥酮)常見於藤黃、菟絲子、芒果、金絲桃等植物屬別當中,近年來被發現有很強的生物活性,儘管可以被合成,但自然界當中存在的往往種類多、效力又強大。目前被發現的山酮素就有超過 200 種,而藤黃屬的「山竹」中就存在 47 種,為所有水果之冠,也被稱為「山酮之王」。
山酮素 4 大優點 一、抗氧化過多的自由基造成的氧化作用不但是讓人體皮膚和器官老化的兇手,也容易導致疾病產生。山酮素有非常強大的抗氧化效果,能在體內有效降低自由基;臨床研究中發現,男女各 30 人隨機分配飲用山竹汁 30 天後,觀察其血漿中抗氧化係數 (ORAC) 及發炎指數 (CRP),發現飲用山竹汁者較未飲用組別抗氧化能力高 15%,發炎指數下降 46%。
二、抗發炎慢性發炎與目前造成全球幾大死因的慢性疾病息息相關,包含心血管疾病、癌症、糖尿病[1]、阿茲海默症及腎炎等疾病;而現代飲食西化,高油高糖的飲食更是加速體內發炎情況惡化。山酮素經研究證實,能夠減緩或改善多種發炎疾病,如前列腺肥大、關節炎、異位性皮膚炎及牙周炎等。
三、抗糖化皮膚的老化是大家最想隱藏的秘密,而要對抗的除了紫外線帶來的「光老化」、高油飲食或環境刺激產生的自由基「氧化老化」,還有蛋白質和醣類反應所造成「糖化」,當蛋白質長期接觸體內多餘的糖類,就會形成「糖化終產物 (AGEs)」,會使肌膚老化、失去光澤且生成皺紋。山酮素經體外實驗研究證實,可以減少 AGEs 的生成,並且對易抑制膠原蛋白的流失有幫助。
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