鉀離子過低過高都不好!鉀離子的功效、10大高鉀食物吃這些 | 水果好營養
2022年6月30日—鉀離子是人體必備的礦物質之一,能夠幫助人體穩定神經以及細胞作用,平時可以透過飲食補充。然而,由於現代人飲食不均衡,常導致出現高血鉀、或是低血 ...
高血鉀恐引發心律不整,腎臟病患者需留意血鉀濃度高於4.8 mmol/L,會出現高血鉀,可能會出現肌肉無力、麻痺、若是高於6mmol/L,則會引發心律不整、甚至呼吸停止等症狀。由於腎臟病[1]患者排泄能力較弱,無法將多餘鉀離子排出體外,故好發於腎臟病患者。(延伸閱讀:低蛋白飲食還不夠!腎臟病飲食還得注意磷鉀鈉[2])
建議病患除按照醫師指示服藥、治療外,平時應注意飲食,避免攝取過多鉀離子,以下是高鉀飲食5原則:
1.由於蔬菜含有較高鉀離子,建議先以開水川燙3~5分鐘,將鉀離子溶入水中,清炒扮過再行食用。 2.鉀離子易溶於水中,湯頭富含鉀離子,腎臟病患者切勿飲用。 3.建議食用低鉀蔬果,如香蕉、芭樂,1天不超過2顆拳頭的量。促進排便,能排除多餘鉀離子。 4.避免食用高鉀食材,包括:咖啡[3]、罐頭食品、醃製食品、生魚片、茶、番茄……等等。而部分中藥材也富含鉀離子,食用前應向醫師討論。楊桃則含神經毒素,以導致腎臟病患者出現抽搐症狀。 5.切勿使用低鈉鹽以及薄鹽醬油,選擇腎臟病患者專門使用的食鹽。(影像授權:達志影像)
References 腎臟病 (helloyishi.com.tw) 低蛋白飲食還不夠!腎臟病飲食還得注意磷鉀鈉 (helloyishi.com.tw) 咖啡 (helloyishi.com.tw)什麼是高血鉀? | 水果好營養
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