中台山月刊227期 | 水果好營養
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椰棗在唐代傳入中國,福建、廣東、廣西都有引種栽培。海棗樹具耐旱、耐鹼、耐熱且喜歡潮濕等特點。樹齡可達百年,果實產量高,是伊朗 ...
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如果有一種果實甜得像蜜糖般,肯定非椰棗莫屬。椰棗,顧名思義是椰子樹上長出的棗果,英文名稱palm date或Date;而棗椰date palm就是會結棗果的椰樹,又稱椰棗樹Date Palm。
今年台灣種在馬路邊做為行道樹和觀賞樹的海棗,幾乎都結實纍纍,黃橙橙的果枝和果實高掛在樹幹上,頗引人注目。為什麼介紹椰棗,卻提到海棗呢?原來海棗就是椰棗樹!不過海棗在台灣主要是觀賞用,不拿來食用,因為本地的海棗果實較小且核大肉少;然而在中東,海棗自古以來就是人們重要的果樹、作物和經濟來源,與當地人的生活、歷史與文化有密切的關聯。筆者根據自己觀察並參閱二○一八年七月一篇名為Date palm的網路報導,與大眾分享海棗的點點滴滴……
海棗(棗椰樹)的名稱與描述
海棗就是椰棗樹,俗稱中東海棗,中藥名無漏子。學名:Phoenix dactylifera L.是棕櫚科海棗屬(大陸稱刺葵屬)植物。屬名“Phoenix” 為紫色之意,指成熟果實的顏色,種小名“dactylifera”源自希臘文daktylos (椰棗) 和fero (長出) ,意思為"date-bearing"長出椰棗的,而Date的本意為「手指」,以其果實長橢圓形,仿若手指。
海棗是常綠喬木,高可逾20公尺。幹可分蘗,但栽培時通常留單幹,幹表被以宿存的葉柄基部,外觀顯得布滿甲片的模樣。葉灰綠色,著生莖頂,為羽狀複葉,長可逾4公尺,在莖頂彎曲呈弓狀,小葉狹長披針形,長20-40公分,略覆白粉,對生或互生,常2-3枚小葉著生,靠近葉柄基部的小葉成刺狀。雌雄異株,雄肉穗花序長15-23公分,色白而分枝,雄花乳白色,萼片3,基部連生;花瓣3片,鑷合狀;雄蕊6枚。雌肉穗花序長30-60公分,雌花萼片3,基部連生;花瓣3片,覆瓦狀排列。果實橢圓或長橢圓形,長2.5-7.5公分,成熟時呈紅黃褐色或紫褐色,種子長橢圓形,中央有一縱向凹溝。
原鄉月灣 沙漠綠金
海棗是在北非和中東等半乾旱地區的常見作物,被人類...
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