挑選與熟成 | 水果好營養
![挑選與熟成](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
如何催熟酪梨?...假如選購的是提前催熟(使用乙烯或其他催熟劑等加速熟化)的酪梨,只要把酪梨放在水果籃,靜置2–3天就會熟化了。
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要如何判斷酪梨熟了? 當哈斯酪梨的表皮變成紫褐色的時候,就可以食用了 (不需要按壓)。
如何選擇酪梨哈斯酪梨 哈斯酪梨熟成的時候,表皮顏色也會一併改變,因此請直接根據顏色選購,不要按壓以免壓傷果肉。請避免選購深色、表面有凹痕或凹陷、觸感過軟的酪梨。
如何催熟酪梨?
只要把酪梨放在水果籃內就會自然熟化,但如果要加快熟化過程,可將酪梨和香蕉或蘋果一起放入褐色紙袋中,這是因為香蕉或蘋果會釋放可作為催熟劑的乙烯
假如選購的是提前催熟 (使用乙烯或其他催熟劑等加速熟化) 的酪梨,只要把酪梨放在水果籃,靜置 2 – 3 天就會熟化了。
酪梨存放方式熟了的酪梨可以整顆放入冰箱冷藏,要吃的時候再切開即可,但冷藏時間不要超過兩到三天。
紫褐色 — 已熟,偏軟 已經可以食用。適合任何餐點。存放於冷藏。
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