二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) | 水果好營養
2010年9月23日—DHA,全名為二十二碳六烯酸(DocosahexaenicAcid,是一種多元不飽和脂肪酸,共有六個cis-雙鍵,分別在第4、7、10、13、16、19個碳,上因其化學結構中第一 ...
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) 台北市立第一女子高級中學二年級黃俐穎/台北市立第一女子高級中學化學科詹莉芬老師修改/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯 何謂DHA DHA,全名為二十二碳六烯酸(Docosahexaenic Acid,是一種多元不飽和脂肪酸,共有六個cis-雙鍵,分別在第4、7、10、13、16、19個碳,上因其化學結構中第一個雙鍵位於自尾端算起第三個碳的位置,所以是屬於n-3型的脂肪酸,另一個有名的亞麻油酸亦屬於此類。
DHA的結構如下:
人體內的不飽和脂肪酸可分為:n-7、n-9、n-3和n-6型。n-7和n-9屬於單元不飽和脂肪酸(Mono-Unsatarated Fatty Acid; MUFA),人體可自行從飲食中的飽和脂肪酸(Satarated Fatty Acid; SFA)中合成,但人類無法自行合成n-6和n-3型,一定要從飲食獲得,因此又稱為必需脂肪酸。 DHA的來源 DHA起源於海中浮游生物,在食物鏈的過程中,被魚類攝取的α-亞麻油酸會再轉變為EPA、DHA的形式,積存在魚體內,而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。目前所知道DHA含量最高的是鮪魚,其次是鯖魚、秋刀魚。
DHA的存在 DHA俗稱腦黃金,DHA是在腦組織及視網膜含量最多的n-3型脂肪酸,這種多元不飽和脂肪酸在腦組織中佔了40%,視網膜中佔60%,其中是網膜的細胞膜就佔了50%的重量比例!
DHA的功用 一、有助於提升視力 DHA對視網膜感光細胞的光刺激傳導十分重要,DHA可通過血液視網膜屏障(Blood Retina Barrier)使視網膜細胞柔軟,進而刺激感光感細胞,活化視網膜,使訊息快速傳遞到大腦,進而提升視力。
二、增進大腦細胞之發育 DHA是大腦中神經傳導細胞的主要成份(佔脂肪含量約25%),亦是細胞膜主要成份,DHA能夠使...
二十二碳六烯酸 | 水果好營養
二十二碳六烯酸 | 水果好營養
二十二碳六烯酸 | 水果好營養
二十二碳六烯酸 | 水果好營養
二十二碳六烯酸 | 水果好營養
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) | 水果好營養
對於哪種癌症要避免二十二碳六烯酸(DHA)? | 水果好營養
桑葚汁廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁脂肪酸組成資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑...
四季芒果廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理四季芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:四...
金冠蘋果廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果脂肪酸組成資訊...
皇宮西瓜鱈烯酸(20:1)含量多少?
皇宮西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理皇宮西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:皇宮西瓜俗名:水...
木瓜(11月取樣)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
木瓜(11月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(11月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
新興梨廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
新興梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理新興梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:新興...
紅毛丹廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名...
木瓜(5月取樣)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
木瓜(5月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(5月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:木...
嘉玉甜瓜鱈烯酸(20:1)含量多少?
嘉玉甜瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理嘉玉甜瓜脂肪酸組成資訊:樣品名...
木瓜平均值廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:木瓜平均...
西瓜平均值(紅肉小瓜)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
西瓜平均值(紅肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(紅肉小瓜)脂肪酸組成資...
豐水梨鱈烯酸(20:1)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豐水梨俗名...
秋香蘋果廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
秋香蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理秋香蘋果脂肪酸組成資訊:樣品名...
紅心芭樂鱈烯酸(20:1)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
富有甜柿(大雪山)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...