维生素E | 水果好營養
![维生素E](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
生育酚和生育三烯酚都以α(阿爾法)、β(貝塔)、γ(伽瑪)和δ(德爾塔)的形式存在,這取決於苯甲醇環上甲基的數量和位置來決定。所有這些維他命中的全部八種均具有色原烷 ...
![维生素E](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
維他命E(英語:Vitamin E)是一組八種的脂溶性維他命[1],包括了四種生育酚及另外四種生育三烯酚[2]。它是最主要的抗氧化劑之一,它不溶於水,卻可溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,於油炸時其活性會明顯降低;對熱力和酸性穩定,對鹼性不穩定;對氧氣敏感,但對熱力不敏感。維他命E缺乏症很罕見,這通常是由於消化膳食脂肪的潛在問題而非飲食中缺乏維他命E所引起的[3],而缺乏維他命E會引致神經系統疾病[4]。維他命E也是一種脂溶性抗氧化劑,可保護細胞膜免受活性氧類的侵害[1][4]。
在世界上,各國政府組織建議成年人每天攝入7-15毫克範圍內的維他命E。截至2016年,根據全球100多項研究的總結,維他命E的攝入量都低於建議水平,該研究報告的α-生育酚的平均飲食攝入量為每天6.2毫克[5]。以α-生育酚為營養補充劑進行研究顯示,每天的劑量高達每天2,000mg的結果好壞參半[6]。人口研究表明,食用富含維他命E的食物或自行選擇服用維他命E的營養補充劑的人裡,心血管疾病、癌症、認知障礙症和其他疾病的發生率較低,但在安慰劑對照的臨床測試不能總是得出同樣的發現[1],並且有跡象表明維他命E的補充(每天≥400IU且維持至少一年)實際上跟死亡率所有成因的適度增加有關[7]。截至2017年,維他命E仍然是活躍的臨床研究主題[8]。這裡尚未有循證醫學證據表明於護膚品中使用維他命E是有效的[9]。天然和合成的生育酚都會被氧化,因此在膳食補充劑中會被酯化,產生生育酚乙酸酯以達到其穩定的目的[1][10]。
生育酚和生育三烯酚都以α(阿爾法)、β(貝塔)、γ(伽瑪)和 δ(德爾塔)的形式存在,這取決於苯甲醇環上甲基的數量和位置來決定[4][11]。所有這些維他命中的全部八種均具有色原烷雙環,並帶有氫原子以減少自由基的羥基和疏水性的側鏈,讓它可滲透到生物膜中。在多種不同形式的維他命E中,γ-生育酚是最常見於北美飲食的形式,但是α-生育酚具有最強的生物活性[1][12]。棕櫚油是生育三烯酚的來源。
維他命E於1922年被發現,在193...
國立臺灣大學生物資源暨農學院園藝暨景觀學系碩士論文芒果及 ... | 水果好營養
海梨桶柑α | 水果好營養
無題 | 水果好營養
維他命E | 水果好營養
維他命E 每日核准劑量以及不同成份劑量如何換算? | 水果好營養
維生素E | 水果好營養
维生素E | 水果好營養
芒果的營養成分 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
冷凍荔枝維生素E總量含量多少?
冷凍荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理冷凍荔枝維生素E資訊:樣品名稱:冷凍荔枝俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放0天)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
李子平均值(青皮黃肉)維生素E總量含量多少?
李子平均值(青皮黃肉)俗稱:李子,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(青皮黃肉)維生素E資訊:樣品名稱:李子平...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
安石榴δ-生育酚含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理安石榴維生素E資訊:樣品名稱:安石榴俗名:石榴,榭榴,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
胭脂梅α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
胭脂梅俗稱:梅子,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理胭脂梅維生素E資訊:樣品名稱:胭脂梅俗名:梅子樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加州蜜李(進口)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
加州蜜李(進口)俗稱:李子,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理加州蜜李(進口)維生素E資訊:樣品名稱:加州蜜李(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨維生素E總量含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨維生素E資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
荔枝平均值維生素E總量含量多少?
荔枝平均值俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理荔枝平均值維生素E資訊:樣品名稱:荔枝平均值...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海頓芒果維生素E總量含量多少?
海頓芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理海頓芒果維生素E資訊:樣品名稱:海頓芒果俗名:檬果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
山竹δ-生育酚含量多少?
山竹俗稱:鳳果,都捻子,倒稔子,羅漢果,莽吉柿,果中之后,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理山竹維生素E資訊:樣品名稱:山竹...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
福壽桃α-生育酚含量多少?
福壽桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理福壽桃維生素E資訊:樣品名稱:福壽桃俗名:桃子,脆桃,甜桃...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
小玉西瓜維生素E總量含量多少?
小玉西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理小玉西瓜維生素E資訊:樣品名稱:小玉西瓜俗名:水瓜,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
愛文芒果α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
愛文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(蘋果芒果),α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理愛文芒果維生素E資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁平均值維生素E總量含量多少?
檸檬汁平均值俗稱:,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁平均值維生素E資訊:樣品名稱:檸檬汁平均值俗名:樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑δ-生育酚含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑維生素E資訊:樣品名稱...