水果乾可以常吃嗎?5種常見果乾一次看,每天吃多少有限制 | 水果好營養
你是果乾控嗎?許多人將果乾視為健康零食,下午茶嘴饞就想來一把,而根據國外研究指出,果乾不僅含有豐富膳食纖維,其果乾的營養價值也不會因為加工流失太多,唯一要注意的就是化學添加物。儂編也整理了5種常見果乾的每日建議份量與營養素,要記得一顆扁扁的葡萄乾仍等於一顆葡萄,因此切勿吃太多以免攝取過多熱量。
果乾和水果一樣健康嗎?果乾是新鮮水果經日曬或風乾,去除水分製成的零食,由於經過高溫脫水,水果的維生素B、C會流失,但基本上水果該有的纖維質、礦物質、蛋白質等營養成分能留下來,而且果乾通常是連皮製成,果皮是水果中營養成分含量最高的部位,因此吃果乾還能補充到如纖維素等更多營養素;話雖如此,在購買果乾時仍要仔細查看營養成分,是否含香料、色素或抗氧化劑等化學添加物。
1.無花果乾 圖/儂儂提供 source:Getty Images[1]想預防骨質疏鬆,除了喝夠牛奶之外,無花果也能助你一臂之力,無花果乾是少數含高鈣的水果之一,每一顆無花果乾約含有13毫克的鈣,每日建議攝取量為5顆,除了補鈣之外更富含抗氧化劑和纖維素;而如果你發現無花果乾外皮上有白色片狀物質,很可能是天然的糖結晶,而不是額外添加的糖霜。
2.芒果乾 圖/儂儂提供 source:Getty Images[2]多汁又甜美的芒果是夏天的代表性水果之一,而扁平的芒果乾則有隨時歲地都可以吃的特性,芒果乾富含維生素A和鉀,研究證明吃芒果乾有助於降低血壓並改善老年的心血管健康,建議每日不要吃超過4片;同時在購買芒果乾時要注意,有些芒果乾的營養成分包含了亞硫酸氫鈉、色素和糖等添加劑。
3.鳳梨乾 圖/儂儂提供 source:Getty Images[3]台灣人愛吃鳳梨的程度從中秋送禮就可知悉,鳳梨酥總是大家最愛的伴手禮,而鳳梨乾也是常見的鳳梨副產品,鳳梨乾中的酵素有助於蛋白質...
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