【軟Q紅柿(軟柿)】清玉果園 | 水果好營養
富含果膠、滋味甜美的軟Q紅柿,是大地賜予清玉果園最棒的禮物,一顆顆色澤澄橘鮮豔、晶透滑嫩的紅柿,吃起來如果凍般Q彈滑嫩,清爽可口,是老一輩人和小孩最愛的香甜 ...
無毒農檢驗商品描述
就是愛挑軟柿子吃! 富含果膠、滋味甜美的軟Q紅柿,是大地賜予清玉果園最棒的禮物,一顆顆色澤澄橘鮮豔、晶透滑嫩的紅柿,吃起來如果凍般Q彈滑嫩,清爽可口,是老一輩人和小孩最愛的香甜柿子味。
我柿誰 柿子主要有「甜柿」及「澀柿」兩種之分,差別在於甜柿「能在果樹上自然熟成,自然脫澀」,常見的品種包含富有、次郎、花御所;澀柿則「需採下來,再靠人工脫澀」,品種有紅柿(四周柿)、牛心柿。
紅柿屬於澀柿的品種之一,約七分熟就可摘下來進行人工退澀,退澀後的紅柿呈現鮮豔的橘紅色,口感軟Q,因此也被叫做軟柿。完熟的果肉入口即化,是老少皆宜的秋季果物。
黃大姊貼心地告訴我們,民間流傳各種柿子禁忌,主要是因為柿子含有單寧酸,會造成漲氣、消化不良,不過只要將果皮(單寧含量最高)剝除就能放心食用。產地直送的紅柿,在常溫下保存約2~4天後會完全成熟,完熟的柿子可以再放入冷藏一天,接著在尾端劃十字刀,就能輕鬆剝除外皮,享用冰涼Q彈果凍口感的甜美紅柿。
我的柿子好澀?軟柿建議剝皮吃!
紅柿屬於澀柿[1]的一種,需要經人工脫澀,但基本上皮還是會帶有點澀味,所以還是建議剝皮吃唷,可以等到紅柿較熟了,皮會比較好剝。
紅柿果凍教學 1. 收到後常溫保存2~4天,讓柿子完熟(中途可以試吃看看) 2. 進冰箱冷藏一天 3. 水果刀屁股劃一個小十字 4. 剝皮
產地故事
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