蛋黃果 | 水果好營養
![蛋黃果](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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![蛋黃果](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蛋黃果(英文名:Canistel,學名:Pouteria campechiana)即具脈果欖。為山欖科桃欖屬下的一個種。出自臺灣宗教習慣,依果型又取名為仙桃。原產南美洲北部,也栽培於其他熱帶地區。台灣於1929年由菲律賓引入,試種於台灣總督府農業試驗所嘉義支場 。
外觀型態 編輯蛋黃果是熱帶果樹,植株高5~8公尺,枝葉有白色乳液。葉互生,披針形、長橢圓形或長倒卵形,全緣。初夏5~6月開花,花腋生,花冠壺形,淡黃綠色。果實有心形或長卵形,果肉橙黃色,粉狀組織,柔軟缺水,像煮熟的蛋黃,成熟變軟之後可食用。種子1~4粒,褐色,扁橢圓形,兩端尖。
成熟的蛋黃果肉質鬆軟,甜度高,富含特殊香氣,帶有蛋黃加糖的特殊風味,營養價值極高,生食為主,也可混合牛奶拌成果汁。
參考文獻 編輯 擴展閱讀 編輯小農直售| #煌伯百果園#蛋黃果(俗稱 | 水果好營養
山欖科…仙桃、黃金果… | 水果好營養
蛋黃果 | 水果好營養
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