甜檸檬(三寶柑)果醬 | 水果好營養
2018年1月31日—甜檸檬產期極短,只在每年11月~1月期間盛產,過了就只能等明年。除了鮮吃外也可料理提增香氣.因此決定多買些回來自製手工果醬.
傳統市場也好、大賣場也好,煮婦的日常就是從瑣碎的買菜生活中找到樂趣
這回 #市場大發現 的就是有芭樂外型,黃澄澄既像柚子又像檸檬的罕見水果
上網google才得知,原來這是近幾年才有的新品種,叫做「甜檸檬」。
「甜檸檬」在市場上又有「三寶柑」、「香水檸檬柑」、「檸檬柳丁」、「檸檬柚蜜」等稱呼
微凸的果頭像”椪柑橘子”,整理照片時還越看越像 瑪德蓮蛋糕 突出的肚臍
到手價一斤45元,初試先買了3~5顆回家嚐嚐
剝著像似柚子跟橘子的外皮,手上散發著淡淡的檸檬清香
果肉柔軟多汁,口感近似柚子且更juicy
甜度與柳丁不分軒輊,沒有檸檬的酸味,吃過必定會上癮!?
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看的出來嗎?
這籐籃裡只有第一顆是柳丁,如果不是微凸的肚臍簡直就像鬧雙胞哩!
從「甜檸檬」與「柳丁」的斷面秀看的出來,甜檸檬皮偏厚
一瓣一瓣的果肉像橘子,可直接鮮吃!
脫皮後超級像顆柳丁,白色的皮瓣偏厚像是吃柚子,不去除皮瓣也可直接吃,口感較有咬勁!
甜檸檬產期極短,只在每年11月~1月期間盛產,過了就只能等明年。
除了鮮吃外也可料理提增香氣
因此決定多買些回來自製手工果醬
想念那獨特的香氣時就不擔心吃不到了!
參考Carol老師的果醬比例 = 1:4:10
60...
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