香甜細緻甜蜜蜜鳳梨 | 水果好營養
![香甜細緻甜蜜蜜鳳梨](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
果目較突出、果體呈長圓錐形的甜蜜蜜鳳梨(台農16號),是目前台灣栽種數量較少的品種,其成熟時外皮呈金黃色,果肉纖細幼嫩、柔軟多汁,高甜度中帶些微酸與蜜香,除了 ...
![香甜細緻甜蜜蜜鳳梨](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
自廣告業退休,回鄉十餘年,農友吳東杰(吳把拔)依著幼時跟著父親忙碌農事的記憶,將全副心思投入田間,從嘗試種植南瓜、地瓜、花生、甘蔗等作物開始,逐漸將重心放在可抵抗香蕉癌症-黃葉病的女皇玫瑰蕉[1]上,近年更嘗試本土糯玉米、甜蜜蜜鳳梨及蜜寶鳳梨[2]等,熱愛挑戰較少人種植的作物。
吳把拔的鳳梨田,翻耕時使用蓖麻粕及氮磷鉀肥作為基肥,再整理成一畦一畦,將鳳梨冠芽以相互交錯方式種植,植株距離適當,維持良好通風。面對因病原菌引起的心腐病,吳把拔僅在種植後半個月使用農藥控制,後期即不施藥。吳把拔不使用除草劑,改用鋤頭在滿佈小刺的鳳梨葉中穿梭,一點一點將雜草翻入土壤作為綠肥,本著對環境友善的初心,要讓大家吃到健康安心的水果。
鳳梨果實容易因日曬而燒傷,早期農民會選用果實周圍約6至7片葉子,集成一束綁在果實上方抵擋烈陽,現在農民則普遍用黑紗網或是專用遮陽帽,而台南山上區一帶老農民,還會搭配使用裁切好的白棉布包裹,雖然施作上比較費工,但是除了包覆性佳有更好的防曬效果,有露水時還能保持適當濕度,「這個在我們這邊比較流行啦~哈哈哈」,開朗的吳把拔笑著說。
「睡覺不蓋棉被的鳳梨最好吃。」原來,在時序初入夏、晚上睡覺不想蓋被子時,就是品味鳳梨最佳時機!吳把拔會在鳳梨果目與果目之間還帶些微綠豆黃時採收,並盡量挑選水份適中的「鼓聲果[3]」(聽起來近似手指彈前額的聲音)。鳳梨會隨時間後熟轉黃並退酸,您可依喜歡的甜酸程度,選擇不同熟成度的果實食用哦!
References 女皇玫瑰蕉 (www.buydirectlyfromfarmers.tw) 蜜寶鳳梨 (www.buydirectlyfromfarmers.tw) 鼓聲果 (www.buydirectlyfr...台農16號「甜蜜蜜鳳梨」 | 水果好營養
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