退伍國軍轉職農夫,陸維礎種植「蛋蕉」實踐生態平衡 | 水果好營養
2022年9月9日—對於曾有著「香蕉王國」美譽的台灣來說,香蕉並不罕見,然而,市面上百百種的香蕉種類,有的纖長、有的圓滾,其中「蛋蕉(旦蕉)」在我們的日常裡就較為 ...
對於曾有著「香蕉王國」美譽的台灣來說,香蕉並不罕見,然而,市面上百百種的香蕉種類,有的纖長、有的圓滾,其中「蛋蕉 (旦蕉)」在我們的日常裡就較為稀奇。
蛋蕉在泰國的原名為Kluai Khai,Khai正具有「蛋」的意涵,當我們初次遇見蛋蕉,就被它黃澄澄且圓短的身形所吸引。民雄蛋蕉農陸維礎詳細地介紹:「泰國蛋蕉皮薄、肉質彈潤、分量剛好,因而深受女性與小孩子的喜愛。」
泰國蛋蕉具有皮薄、肉滑、鮮甜不酸的特性而深受喜愛。 不忘務農初心,打造生態平衡蛋蕉園兩年前國軍退伍的陸維礎決定轉戰農業,從職訓局到農業師傅最後投入種植蛋蕉的實戰,因為看見農業發展的前瞻性,他毅然決然來到被鳳梨田環抱的嘉義民雄,倚著自己的信念從零開始學習:「我想要留給後代一塊健康而肥沃的土壤,朝向生態平衡邁進。」
陸維礎務農的堅持為採取友善耕作的方式,讓世世代代的土地都能健康且肥沃。晨光灑落在翠綠的蕉葉上,透過隙縫形成土地上錯綜複雜的光影,陸維礎穿梭其中,忙碌地割除老葉、除萌、修理雜草,以草生栽培的方式打理著園區點滴。而坐落於蜿蜒山路旁的蛋蕉園,總有瓢蟲、螳螂、蚱蜢等小昆蟲拜訪,偶爾還得以瞥見螢火蟲的蹤跡:「這裡環境真的很好,我們常常在田間看見螳螂,其實螳螂是很好的益蟲。」
陸維礎秉持著友善種植的理念,選用有機液肥養地,深信著大自然的機制,就是最天然且有效率的方式。「比如說,麻雀吃稻子造成的損失落在三、四成,但我們使用化學農藥進行防治,反而讓蝗蟲增生快速,收成損失可高達六、七成…」當我們有意地、無意地去破壞生態平衡,導致的結果終究得由自己承擔。腳底踏著曾經為慣行所用的土地,陸維礎用他的行動去實踐友善耕作,撫平過往年月對土壤所烙下的痕跡。
陸維礎穿梭於蕉園,因未噴灑除草劑而忙碌地修理雜草至適當高度(10-15公分)。 看中市場稀有性,分享蛋蕉絕佳風味...蛋蕉(旦蕉)(AA) | 水果好營養
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