CN110050830A | 水果好營養
本发明涉及一种红毛丹保鲜剂及其制备方法,属于保鲜剂产品技术领域;其中各组分的重量份为:乳酸钙0.5‑1.5份、茶多酚1‑1.5份、氯化钠1‑3份、磷酸14.5‑20份、植酸10‑20 ...
一种红毛丹保鲜剂及其制备方法技术领域
本发明涉及一种保鲜剂及其制备方法,具体涉及一种红毛丹保鲜剂及其制备方法属于保鲜剂产品技术领域。
背景技术
红毛丹,无患子科韶子属热带珍稀水果,是一种非呼吸跃变型果实,原产于马来群岛。其营养丰富、肉厚汁多,兼具荔枝和葡萄的风味,在泰国有“果王”之称。在我国红毛丹只在海南等地区有较大面积种植,主要靠从东南亚进口,期间储存运输的周期比较长。红毛丹的成熟期集中在每年的6-8 月,但其在采后储运中极易出现果皮失水、变质及冷害等问题,严重降低了红毛丹果实货架期和商品价值。
人们的生活质量进一步提高,商贸互通、让百姓能吃到新鲜健康的热带水果为本,由于红毛丹、口感细腻、酸甜多汁、营养丰富,是人们喜而好食的热带水果之一,因储存和运输时间较长等原因,果实自我保鲜能力差,所以要用到技术保鲜方法让红毛丹能够延缓褐变。目前在红毛丹贮藏保鲜中应用的气调、低温等虽取得了良好的效果,但其设备投资和运营成本也高,而常用的化学方法存在安全隐患。本发明用多种天然植物提取物和矿物质搭配而成,通过此保鲜技术让东南亚热带水果能够以保持鲜亮外观的进入市场销售。
申请号为201310464787.2的发明,公开了一种红毛丹保鲜剂及其制备方法,:称取0.1~ 2g 谷氨酸、2~7g 异Vc钠、1~3g 木质素、0.3~0.5g活性氧化铝、0.3~2g 壳聚糖、0.1~0.3g 高锰酸钾、0.5~2g 赤霉素、3~5g 柠檬酸、2~4g 酒石酸、9~14g 磷酸、1~3g 山梨酸、0.5~0.8g 水杨酸、余量的pH 值为7 的纯水,混合均匀,制成1kg保鲜剂,该保鲜剂可以更好的为红毛丹保鲜。但是所含物质比较多,复杂。
发明内容
本发明涉及一种红毛丹保鲜剂及其制备方法,具体是以乳酸钙、茶多酚、氯化钠、磷酸、植酸为主要原料,将50-60倍重量pH=7的纯水与上述各组分混合均匀制成红毛丹保鲜剂,该保鲜剂能够起到抑菌、护色效果,有效解决红毛丹褐色、腐烂问题,延长红毛丹在储存和运输过程中的保鲜期...
30年前台灣辦桌菜的南洋味——紅毛丹 | 水果好營養
CN110050830A | 水果好營養
保亭紅毛丹:一片丹心紅 悠然入天涯 | 水果好營養
泰國紅毛丹鮮果肉 | 水果好營養
紅毛丹 | 水果好營養
紅毛丹 | 水果好營養
紅毛丹的營養成分和健康益處!你可能不知道的健康益處! | 水果好營養
紅毛丹(Rambutan) | 水果好營養
紅毛丹乳糖含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,乳糖有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹糖質分析資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子,毛龍眼,毛...
紅毛丹胱胺酸(Cys)含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子,...
紅毛丹果糖含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,果糖有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹糖質分析資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子,毛龍眼,毛...
紅毛丹十五酸(15:0)含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子...
紅毛丹鱈烯酸(20:1)含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子...
山竹鈉含量多少?
山竹俗稱:鳳果,都捻子,倒稔子,羅漢果,莽吉柿,果中之后,鈉有多少呢?本篇為大家整理山竹礦物質資訊:樣品名稱:山竹俗名:...
紅毛丹月桂酸(12:0)含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子...
紅毛丹銅含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,銅有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹礦物質資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子,毛龍眼,毛荔枝...
山竹修正熱量含量多少?
山竹俗稱:鳳果,都捻子,倒稔子,羅漢果,莽吉柿,果中之后,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理山竹一般成分資訊:樣品名稱:山...
紅毛丹β-胡蘿蔔素含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹維生素A資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子,毛龍...
紅毛丹膽固醇含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹其他資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子,毛龍眼,毛荔...
紅毛丹芥子酸(22:1)含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子...
紅毛丹鈣含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,鈣有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹礦物質資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子,毛龍眼,毛荔枝...
紅毛丹十九酸(19:0)含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子...
紅毛丹α-生育酚含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹維生素E資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子,毛龍眼...