健康網》柿子跟螃蟹一起吃不會中毒營養師:但恐腸絞痛 | 水果好營養
![健康網》柿子跟螃蟹一起吃不會中毒營養師:但恐腸絞痛](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年11月7日—礦物質鉀:159mg。○富有甜柿.熱量:55kcal。碳水:15.1g。膳食纖維:1.1g。維生素C:13.6mg。
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營養師解釋,同時吃柿子與螃蟹並不會中毒。(圖取自photo AC)
〔健康頻道/綜合報導〕最近是柿子與螃蟹的盛產季節,有傳言「同時吃柿子與螃蟹會中毒」,對此,營養師高敏敏解釋,同時吃並不會中毒,不過柿子富含單寧酸,而螃蟹富含蛋白質,兩者容易凝結成塊,如果同時食用除了不容易消化吸收,敏感者可能還會引發腸絞痛,所以不建議兩者一起吃。
高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師[1]」發文分享,柿子富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素C、礦物質鉀,當季的水果最營養,適量吃,對身體健康好處多多,但食用時要注意以下幾點:
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●勿空腹享用柿子,也要避免吃太多,造成消化不良、導致不舒服。
●若要跟蛋白質食物一起吃,建議可去除柿子皮再享用,因為柿子皮含有鞣酸,跟蛋白質食物結合易影響消化。
●柿子甜度高,糖尿病和高血糖者需注意攝取量,一次不超過一個拳頭或8分滿碗的份量。
●柿子鉀含量高,雖然能預防心血管疾病、降血壓、消水腫,但有腎臟病、需限鉀者不建議過度享用。
柿子營養素●β-胡蘿蔔素:轉換成維生素A能保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康。
●高膳食纖維:高飽足感,豐富的纖維還能抑制胃口,幫助排便超順暢、增加飽足感。
●維生素C:能縮短感冒病程、加快傷口癒合,除此之外,也能幫助對抗壓力、增加保護力、養顏美容之外還能中和自由基。
●礦物質鉀:能預防心血管疾病、降血壓、消水腫。
營養師表示,雖然柿子和螃蟹一起吃不會中毒,但可能造成腸胃不適、腸絞痛。(圖取自臉書專頁「高敏敏 營養師」)
高敏敏也分享筆柿、甜柿、牛心柿、富有甜柿、四周柿5...
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