檸檬的神奇妙用:整顆檸檬,從皮到汁都是寶>內容連載 | 水果好營養
2018年10月31日—清洗檸檬的重點在於去除檸檬表皮殘餘農藥和去除蠟油兩方面,方法如下:STEP1準備一小盆40~50℃的熱水,水裡放兩勺麵粉,放入鮮檸檬,浸泡10分鐘 ...
內容連載 頁數 1/5
檸檬的處理 檸檬,一顆精緻的水果,卻全身都是寶。如何把這顆「寶」處理乾淨並完整地利用,是每一個愛它的人都需要了解的常識。買回來的檸檬如何清洗?在切片、榨汁的過程中怎樣避免浪費?試試下面這些處理技巧吧! X 鮮檸檬的正確清洗方法 清洗檸檬的重點在於去除檸檬表皮殘餘農藥和去除蠟油兩方面,方法如下: STEP1 準備一小盆40~50℃的熱水,水裡放兩勺麵粉,放入鮮檸檬,浸泡10分鐘左右。 說明:鹼性的麵粉會中和檸檬表皮酸性的殘留農藥。用熱水主要是為了溶解檸檬表皮的蠟,經過熱水的浸泡,通常可以看到溶化的蠟浮在水面上。也可用熱淘米水代替麵粉水。 STEP2 取適量食用鹽放在手心,反覆揉搓泡過的檸檬表皮,再用清水清洗淨即可。 說明:利用食鹽的細微顆粒,以摩擦的方式去除檸檬表皮剩餘的蠟。在反覆搓揉的過程中,檸檬的色澤會變得更鮮亮,香味也會更濃郁。但需注意把握好力度,以免太重搓破檸檬表皮。 X 切出完整又好看的檸檬片 想要切出又薄又均勻、完整且美觀的檸檬片,還不至於在切制過程中流失過多的寶貴果汁,其實很簡單。首先,將鮮檸檬洗淨、擦乾後放入冰箱冷凍庫冷凍,約1小時後取出。這時檸檬內部的水分已經凍住,但外皮還沒有凍傷或凍硬。取鋸齒刀,慢慢地將檸檬儘量切薄。由於檸檬具有一定的硬度,比常溫時要好切許多也更容易切薄,而且檸檬汁也不會在切的過程中流失過多。 X 讓鮮檸檬出汁率更高 ● 將檸檬清洗乾淨,放在桌子或砧板上,用手掌來回揉搓使果肉變軟。 ● 將檸檬放入熱水中浸泡3分鐘,或放入微波爐中微波15秒。 ● 榨汁前將檸檬切對半,使用專門的檸檬榨汁器榨汁,這樣可以提高檸檬出汁率,還能避免榨汁過程中的噴濺。 X 使切開的檸檬不脫水 ● 在一個小碟中放入適量醋,...
你的檸檬洗乾淨了嗎?這4招除農藥保證乾淨 | 水果好營養
去除蔬果農藥「小蘇打+檸檬」有效? | 水果好營養
小蘇打加檸檬洗水果?醫:沒必要 | 水果好營養
想洗掉農藥,小心別連營養一起沖走!專家教學最佳水果清洗撇步 | 水果好營養
檸檬殘留禁藥「巴拉松」,清除農藥殘留有撇步! | 水果好營養
檸檬清水洗不乾淨,只需加點它,檸檬乾淨無農藥 | 水果好營養
檸檬的神奇妙用:整顆檸檬,從皮到汁都是寶>內容連載 | 水果好營養
維生素C不流失、農藥不殘留!檸檬必藏挑用法 | 水果好營養
關於檸檬皮是否有農藥殘留 | 水果好營養
金鑽鳳梨棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨脂肪酸組成...
金鑽鳳梨α-胡蘿蔔素含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨維生素A資訊:樣...
檸檬柑維生素B1含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑維生素B群&C資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸...
檸檬汁(綠皮)花生油酸(20:4)含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣...
牛奶鳳梨膳食纖維含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨一般成分資訊:樣品名稱:牛...
突目1號鳳梨飽和脂肪含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨一般成...
甜蜜蜜鳳梨葡萄糖含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨糖質分析資訊:樣品名稱:...
甜蜜蜜鳳梨鈉含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),鈉有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜蜜...
檸檬汁(綠皮)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:...
萊姆糖質總量含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理萊姆糖質分析資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱:Lime...
牛奶鳳梨甘胺酸(Gly)含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨胺基酸組成資訊:樣品名...
金鑽鳳梨磷含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),磷有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:...
鳳梨平均值(雜交種)酪酸(4:0)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)脂肪酸組成...
檸檬汁平均值絲胺酸(Ser)含量多少?
檸檬汁平均值俗稱:,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁平均值俗名:樣品...
金鑽鳳梨錳含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),錳有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:...