水梨「熱量」跟想像中不一樣!常見亞洲4水梨,兩類人攝取要 ... | 水果好營養
2022年8月8日—台灣每年6-10月陸續能看到市場販售,依照口感差異,水梨概略分成粗梨、細梨。粗梨可做梨湯,因為其非水溶性纖維多且咬起來硬、味道酸澀的特性,經過冰糖燉 ...
水梨。 圖/pixabay夏秋之際,你吃哪一種梨子?又到了梨子盛產的季節囉!
梨子分成亞洲梨、西洋梨,這兩種營養不相同,產季也不大一樣。這次要介紹的是亞洲梨,也是台灣夏秋之際最常吃到的「水梨[1] 」。水梨,夏季解渴、清熱、秋季潤肺、助消化。
各品種梨子營養成分表。 圖/林雨薇營養師粉絲團台灣每年6-10月陸續能看到市場販售,依照口感差異,水梨概略分成粗梨、細梨。粗梨可做梨湯,因為其非水溶性纖維多且咬起來硬、味道酸澀的特性,經過冰糖燉煮後,能帶出本身梨香又去除生吃食的粗糙感受,細梨吃起來就相對細緻甘甜脆口,生食就很美味,也有人會用細梨燉煮梨湯享用。
來看看不同品種水梨,營養分析表:
粗梨-燉湯,較少生食橫山梨-熱量44kcal、水分86.8%、膳食纖維1.9g、鉀131mg
細梨-生吃或燉湯新世紀梨-熱量39kcal、水分88.3%、膳食纖維1.8g、鉀115mg
新興梨-熱量42kcal、水分87.5%、膳食纖維1.4g、鉀145mg
豐水梨-熱量35kcal、水分89.7%、膳食纖維1g、鉀157mg
慢性腎臟病患與糖尿病患者吃水梨須注意事項。 圖/林雨薇營養師粉絲團豐水梨的水分最多、熱量最低,減重瘦身期間,可以選它。
想幫助排便順暢,可以選擇膳食纖維含量較豐富的水梨品種,橫山梨、新世紀梨的纖維含量都很高。另外,水梨含鉀離子,其中又以新興梨、豐水梨的鉀比較高,攝取鉀,有益維持心臟律動及利尿去水腫。
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