台灣金鑽鳳梨最好食?不用急著搶咁買先精明 | 水果好營養
2021年3月3日—3月是台灣鳳梨踏入當造期的月份,惟內地於2月尾突然宣布禁止台灣鳳梨入口,嚴重衝撃當地果農生計。台灣當局立刻緊急開拓其他外銷市場,而香港也有不少 ...
3月是台灣鳳梨踏入當造期的月份,惟內地於2月尾突然宣布禁止台灣鳳梨入口,嚴重衝撃當地果農生計。台灣當局立刻緊急開拓其他外銷市場,而香港也有不少呼聲指要幫助促銷。不過有不少香港人對台灣鳳梨認識不深,例如台灣是否只有金鑽鳳梨一種?「鳳梨」和「菠蘿」又有沒有分別?現時是否需要搶購?這篇文章跟你一併解構。
過往3年,台灣有9成以上鳳梨出口至大陸,但今年中方以台灣鳳梨有「檢疫性有害生物」為由,禁止入口。 台委會現採取多項救市措施,呼籲「吃鳳梨,挺農民」,甚至推出「#吃爆台灣鳳梨challenge」。(蔡英文FB圖片) 台灣只有「金鑽鳳梨」?「金鑽鳳梨」是台灣為人熟悉的品種,但其實台灣鳳梨有18個品種。而由於金鑽鳳梨酸甜平衡,纖維細小,產量穩定,因此備受追捧,台灣市面上接近9成均是金鑽鳳梨(台農17號)。接著的是果肉呈乳白色的「牛奶鳳梨(台農20號)」及多用於製作鳳梨酥餡料的「土鳳梨(台農1至3號)」,不過當中只有「金鑽鳳梨」有外銷至香港。
自日治時期,鳳梨開始成為台灣當地農業的重要產品,並於1934年育成首個鳳梨品種──台農1號,其後台農不斷育成不同品種,至今共有18個品種。 金鑽鳳梨外形為長圓筒形,果芯大,口感脆且風味佳,甜酸平衡。此外,其他較特別的鳳梨品種還有「釋迦鳳梨(台農4號)」,可以不用削皮直接用手剝開;於冬季的品質和風味特別好的「冬蜜鳳梨(台農13號)」;還有口感脆如蘋果般的「蘋果鳳梨(台農6號)」等。
「釋迦鳳梨」如釋迦般可用手剝開食用。 「鳳梨」與「菠蘿」有別不少人以為鳳梨和菠蘿一樣,只是港台叫法不同。事實上菠蘿、鳳梨只屬同科──「鳳梨科」(Ananas),但品種其實並不一樣。
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