【青森縣】JA津輕弘前選果設施:蘋果們的Inside Out之旅 | 水果好營養
![【青森縣】JA津輕弘前選果設施:蘋果們的Inside Out之旅](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年10月12日—跟著媒體來到JA津輕弘前選果設施的黑石中央蘋果中心,外觀一如一般工廠...營養價值高的不飽和脂肪酸,常見於喬納金、津輕及千秋等品種,意指蘋果熟 ...
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這是一趟比想像中更漫長的蘋果旅程。
關於吃蘋果這事,不論在日本或台灣,極其便利,傳統市場或超市裡,幾乎一年四季都找得到美味的青森蘋果,但對於一年僅一次採收的蘋果,能達到今日不僅在日本,甚至是海外都能隨時享用到如現摘般的美味,這140年來可是歷經風霜,克服千百困難,才慢慢走上今日這一步,重點即便是今日從前期到後期採收、保存及運送技術不斷推進下,〈種植蘋果〉這事仍是個需要大量人工、經驗判斷的手工粗活產業,一顆蘋果在送到消費者的口中之前,更是得經過層層把關,才能達到安心、安全,新鮮享用,這趟旅程及嚴謹程度,完全是讓過去僅身為一名消費者的我,大開眼界。
整地、養地、授粉,之後施放農藥、摘葉、轉果,再到收成,大大小小的繁鎖事,不但都是仰賴人工進行,且是從年初忙到年尾,一刻也不得閒,且這還是得看老天爺臉色,不發生任何意外。
前情提要可參考此文:【青森縣】走一趟蘋果史料館、蘋果果園,岩木山、紅蘋果構成的秋日風物詩~每一顆都是得來不易的血汗美味[1]
至於採收下來的蘋果,一般會透過商社或是農協(JA)進行販售。商社部分以競標方式,一次買斷,確保收入,另文再介紹。至於透過農協則採用寄售方式,因採用抽取手續費方式,因此若當年市場價格好,農民也有機會得到較好的報酬。因此一般多數的農民會在當年開始種植之際,便決定多少成數透過商社,多少成數透過農協銷售。
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自各農家蘋果園採收的蘋果,以固定籃箱放置後,會分別送至JA所屬的各個選果場後,依蘋果的品種、大小、等級等標準分門別類後,裝箱運送各量販店、產地直銷所,特A級的則會...
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