豐水梨、新興梨、三星上將梨?台灣常見梨子有這些… | 水果好營養
2017年12月14日—產季:高接者在5月下旬~6月上旬,高海拔品種則在8月下旬~9月下旬。外型:個頭較小、略呈扁圓形,果皮帶有細小的果斑,容易產生銹斑。特色:表皮 ...
最近市場上正是甜美水梨當道的時候,品種多、品質好,輕鬆挑就能享受香甜多汁的好滋味。約從七月開始各種梨子紛紛上市,多樣的品種讓人看了眼花撩亂,現在就來了解各品種的產季與口感特色吧!
先知道!梨名詞小知識 .粗梨、細梨是什麼?台灣早期的梨以酸酸甜甜的平地「橫山梨」為主,果皮顏色深(偏褐色),肉質因纖維多而口感粗糙,吃起來微酸帶澀;這款土生土長的梨子就是許多老一輩的人小時候常吃的「粗梨」,俗稱「粗梨仔」。
請繼續往下閱讀...
粗梨。(攝影/記者梁秀賢)
至於「細梨」就是溫帶梨,因肉質柔細得名,甜度較粗梨高,目前市面所見包括高接梨等,幾乎皆為細梨,粗梨已較為少見。
.為什麼到處都有高接梨?常常聽到攤商提到「高接梨」,其實「高接」不是梨的品種,而是一種栽種技術喔!生長於高海拔的「溫帶梨」又甜又好吃,富有經濟價值,但是除了只有在高冷地區才適合栽培;而位於亞熱帶的台灣,冬季不夠冷,除了少數高海拔地區之外,無法直接栽種甜美多汁的溫帶梨。
後來有聰明的果農將台灣高海拔地區或進口溫帶梨的花芽接穗,再接在平地的「橫山梨」樹上,讓氣候炎熱的平地也能神奇地長出溫帶梨,不論品種,這樣種植出來的都叫「高接梨」。
每年的梨子最早從6月開始上市,到了八、九月時品種和數量最多,因為部分「平地高接梨」會以冷藏儲存的方式延後上市,加上高海拔的「溫帶梨」也正值產期!
高接梨。(攝影/記者顏永欽)
常見梨子品種有這些...秋水梨
秋水梨是日本品種加上台灣農業改良的成果,以宜蘭、台中后里和東勢一帶居多。
產季:最早上市的品種,產季約在5~6月。 外型:果型圓潤,有分黃皮、青皮兩種,表皮光亮平滑。 特色:肉質爽脆而多汁,採收時間和上市時間都較早。
【梨子品種大賞】新興梨、黃金梨、雪梨、4029蜜雪梨 | 水果好營養
【梨子秘密】豐水新興蜜梨雪梨新世紀寶島甘露梨 | 水果好營養
到底差別在哪裡?臻菓實如意梨新興梨甘露梨品種介紹 | 水果好營養
原來果肉最細的「梨中之王」就是它!4招挑選美味梨子,潤肺 ... | 水果好營養
常見梨子品種比一比:新興梨、甘露梨、豐水梨 | 水果好營養
新興梨5顆裝(雙層) | 水果好營養
罕見!有機新興梨 | 水果好營養
蘋果香、高水份!常見11種「水梨品種」特色大不同,怎麼分? ... | 水果好營養
豐水梨、新興梨、三星上將梨?台灣常見梨子有這些… | 水果好營養
西洋梨平均值十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
西洋梨平均值俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨平均值脂肪酸組成資訊:樣...
將軍蜜梨癸酸(10:0)含量多少?
將軍蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三星上將梨),癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理將軍蜜梨脂肪酸組成資訊:樣品名...
橫山梨廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理橫山梨脂肪酸組成資訊:...
橫山梨丙胺酸(Ala)含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理橫山梨胺基酸組成資訊:樣品名...
西洋梨(黃皮)脂肪酸P總量含量多少?
西洋梨(黃皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(黃皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
新世紀梨胱胺酸(Cys)含量多少?
新世紀梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理新世紀梨胺基酸組成資訊:樣品名稱:新世紀...
李子平均值(紅皮紅肉)錳含量多少?
李子平均值(紅皮紅肉)俗稱:李子,錳有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(紅皮紅肉)礦物質資訊:樣品名稱:李子平均值(紅皮...
西洋梨平均值次亞麻油酸(18:3)含量多少?
西洋梨平均值俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨平均值脂肪酸組成資訊:樣品...
將軍蜜梨丙胺酸(Ala)含量多少?
將軍蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三星上將梨),丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理將軍蜜梨胺基酸組成資訊:樣品...
新世紀梨α-胡蘿蔔素含量多少?
新世紀梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理新世紀梨維生素A資訊:樣品名稱:新世紀梨俗...
新世紀梨鐵含量多少?
新世紀梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,鐵有多少呢?本篇為大家整理新世紀梨礦物質資訊:樣品名稱:新世紀梨俗名:梨子,...
新興梨鎂含量多少?
新興梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,鎂有多少呢?本篇為大家整理新興梨礦物質資訊:樣品名稱:新興梨俗名:梨子,水梨,山...
西洋梨(黃皮)灰分含量多少?
西洋梨(黃皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,灰分有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(黃皮)一般成分資訊:樣品名稱:西洋梨(...
大雪梨脂肪酸S總量含量多少?
大雪梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理大雪梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大雪梨俗名...
梨山蜜梨果糖含量多少?
梨山蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,果糖有多少呢?本篇為大家整理梨山蜜梨糖質分析資訊:樣品名稱:梨山蜜梨俗名:梨...