来自榴莲的具有半胱氨酰甘氨酸二肽酶活性的果实成熟 ... | 水果好營養
![来自榴莲的具有半胱氨酰甘氨酸二肽酶活性的果实成熟 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年2月2日—半胱氨酰甘氨酸(Cys-Gly)由GSH分解代谢产生,存在于榴莲果肉中。半胱氨酸(Cys)是果实成熟过程中产生的含硫挥发物的前体。上述物质有助于成熟水果的强烈 ...
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