營養Online(第162期) | 水果好營養
![營養Online(第162期)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
石榴中豐富的多酚化合物,像是安石榴苷(Punicalagin)、韖花酸(Ellagicacid)、花青素(Anthocyanidin)及維他命C等強抗氧化力的物質,所以它的抗氧化能力是不容小覷!
![營養Online(第162期)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
石榴
員林基督教醫院 陳蓁琦 營養師
石榴,學名為Punica granatum L,原產於地中海地區,於西漢年間經由絲路傳入中國。台灣盛產於8-10月間,別稱為「謝榴」,因果內有許多果實,古人認為有「多子多孫」之寓意,是代表吉祥的水果。今天為大家介紹石榴的營養特性。
石榴富含多酚化合物及類黃酮等物質,果皮含量最多,高達50%!果肉含40%,另外10%則是在種子當中。因果皮中多酚化合物及類黃酮含量高,早已被傳統醫學使用於腹瀉治療。
石榴中豐富的多酚化合物,像是安石榴苷(Punicalagin)、韖花酸(Ellagic acid)、花青素(Anthocyanidin)及維他命C等強抗氧化力的物質,所以它的抗氧化能力是不容小覷!為什麼這麼說呢?假設抗氧化效能指數為100,而紅石榴汁高達96,是綠茶的4倍、藍莓汁的1.9倍、紅酒的1.4倍,發現石榴汁的抗氧化力優於其他三者。
抗氧化到底對身體有麼幫助?研究發現石榴汁的功能有以下幾種:(1)神經保護作用,預防阿茲海默症的發生(2)減少促進身體發炎的激素分泌(3)預防心血管疾病及改善高血壓的狀況,降低中風的風險(4)維持身體的免疫力。
營養師小叮嚀:石榴汁雖有上述功能,但仍為含糖果汁,喝過量會增加肥胖;只要適量飲用,將是預防心血管疾病極佳的食材。
紅石榴的營養分析
...
【健康飲食】紅石榴對人體9大好處抗癌、抗氧化、降血壓都靠它 | 水果好營養
保健天然物來自地中海的紅寶石 | 水果好營養
抗氧化力是綠茶3倍!紅石榴這樣吃護血管又防骨鬆 | 水果好營養
最強護心水果!「抗氧化之王」紅石榴5種人要多吃逆轉心血管 ... | 水果好營養
水果中的紅寶石~石榴 | 水果好營養
營養Online(第162期) | 水果好營養
石榴 | 水果好營養
石榴 | 水果好營養
紅色石榴的營養及效用? | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
安石榴維生素D2含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理安石榴維生素D資訊:樣品名稱:安石榴俗名:石榴,榭榴,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芭樂平均值(白肉)α-生育酚含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)維生素...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子芭樂纈胺酸(Val)含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
泰國芭樂脂肪酸M總量含量多少?
泰國芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理泰國芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
世紀芭樂水分含量多少?
世紀芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,水分有多少呢?本篇為大家整理世紀芭樂一般成分資訊:樣品名稱:世...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂組胺酸(His)含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠芭樂反式脂肪含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂其他資訊:樣品名稱:珍...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠芭樂飽和脂肪含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂亞麻油酸(18:2)含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
安石榴鈣含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,鈣有多少呢?本篇為大家整理安石榴礦物質資訊:樣品名稱:安石榴俗名:石榴,榭榴,謝榴,樹...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂蔗糖含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂糖質分析資訊:樣品名稱:牛...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂維生素B12含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂維生素B群&C資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂錳含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,錳有多少呢?本篇為大家整理土芭樂礦物質資訊:樣品名稱:土芭樂俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
泰國芭樂維生素K2(MK-4)含量多少?
泰國芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理泰國芭樂維生素K資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
安石榴維生素B6含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理安石榴維生素B群&C資訊:樣品名稱:安石榴俗名:石榴,...