正宗泰式青木瓜沙拉Som Tum | 水果好營養
![正宗泰式青木瓜沙拉Som Tum](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
1.先將青木瓜刨絲·2.先放蒜頭入陶臼搗碎,再依序搗辣椒,之後再加入花生搗碎·3.放入青豆和蝦米繼續搗·4.放入棕櫚糖,搗勻後,再加入檸檬或tamarindsauce,再搗·5.
![正宗泰式青木瓜沙拉Som Tum](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
臨下班前, 同事前來詢問一起吃晚餐 由於上星期聚餐時, 一條青木瓜只用了一半, 於是同事將現場表演青木瓜沙拉(som tum), 有福同享, 我也樂得前往學習
同事這麼熱衷, 也是因為我把上回紀錄的文章和照片轉給同事看, 同事大悅, 馬上email轉回泰國讓當地同事瞧瞧 聽說回響熱烈, 因為當地同事皆不相信我們這位同事會做菜! 懷疑是其他網站download 下來的照片拿回家來唬嚨! (疑.....難道是我拍得太好了? )
所以, 今晚咱們扛著相機而來, 還兼有一項重要任務!
首先, 本尊照片放上來才有說服力, 這是今晚的主廚
[材料] ~ ~ ~ ㄟ.....以下材料以喝湯的湯匙為準
青木瓜 (green papaya) 半個 小蕃茄(cherry tomato) 約15顆 辣椒 (Thai chilli) 4 ~ 5 條 (加5條的請先甸甸自己斤兩) 蒜頭 (garlic) 3 瓣 花生 (peanut) 2 ~ 3 大匙 魚露 (fish sauce) 5 大匙 檸檬 (lime) 一顆 (今晚沒檸檬, 以Tamarind sauce 4 大匙取代, 同事交代, 用檸檬味道更好!) 棕櫚糖 (palm sugar) 1.5 大匙 蝦米 (dry shrimp) 少許 (今晚沒貨, 加了更優) 青豆 (green bean) ~ (忘了問多少, 請看圖片自行斟酌)
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