這種「果王」竟能滋陰壯陽!中醫:5禁忌注意 | 水果好營養
榴槤成熟的時候會伴隨著酵素的急劇變化,所以會散發出特有的香氣,其氣味之獨特,強烈到航空公司都禁止旅客攜帶;喜歡它的人是沈醉其中,討厭它的人則對這股「臭味」避之唯恐不及。同樣不敢吃榴槤的李青蓉說,根據她的經驗,任何除臭方法都無效,最好的方法就是最簡單的方法─保持通風,讓味道儘快散去。
很多人會將榴槤冰凍後再食用,冰冰涼涼、類似冰沙般的口感會更美味,而且冰涼的溫度還可降低榴槤的熱性。此外,也可以將榴槤打成綜合果汁飲用,李青蓉提醒,為了避免果汁五味雜陳,建議與味道不強烈且屬涼性的水果搭配。除了直接食用果肉外,市面上的榴槤製品也不少,例如:榴槤糖、榴槤膏、榴槤冰淇淋等,和新鮮果肉比起來,味道清淡不少,害怕榴槤味的人不妨先從這些食品嘗試看看。
吃榴槤容易火氣大,什麼是「火氣」呢?
陳潮宗醫師表示,火氣大可說是體內非細菌性的發炎反應,例如太疲勞、運動過度也會引起發燒。火氣大時通常出現口乾舌燥、睡不著、冒疹子、面紅耳赤等症狀,當生活太疲累、攝食太燥熱就會火氣大。西醫解讀所謂的熱性體質,是因為這類型的人身體容易發熱,體內的水份較易流失,血液因而變得比較黏稠,因而出現血壓高、易渴、便秘等症狀。
火氣大了該怎麼辦呢?陳潮宗建議,只要從生活、飲食習慣調整,多休息、待在涼爽的地方,平時多喝水,少吃辛辣刺激、油膩的食物,如果有輕微上火的現象,可以多吃綠豆、青草茶、西瓜、梨子等清熱的食物,就能中和體內的熱性。
聽說連放屁都有榴槤味,是真的嗎?
不只是放屁,連打嗝都會有榴槤的味道。李青蓉表示,因為榴槤中的醣、油脂和蛋白質,在消化的過程中,都是容易發酵產生氣體的成分,蛋白質更會產生阿摩尼亞,所以即使食用完畢,排放的氣體還是會有異味。
所以只要食物還在體內消化,恐怕此味道就很難消除,一般消化系統消化一餐約需4至5個小時,榴槤等固體食物需耗時1至2個小時,只有等完全消化完畢,就不會繼續發出異味。
作者介紹:陳潮宗中醫師,中原大學助理教授、陳潮宗中醫診所總院...
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