椰子水當運動飲料是超優品還是趕流行? | 水果好營養
2016年10月11日—椰子水在歐美國家成為新興運動飲料,含有電解質的椰子水,以天然的成分成爲受到喜愛的原因,也可看見一股天然機能性飲料的盛行程度。
你應該要知道的食事椰子水在歐美國家成為新興運動飲料,含有電解質的椰子水,以天然的成分成爲受到喜愛的原因,也可看見一股天然機能性飲料的盛行程度。
平時,你可能選擇深海或氣泡礦泉水解渴;運動後,就喝運動飲料補給水分。但是,2008~2012年短短4年,在飲料市場上身價成長540%的,很可能不是你手上握的那一瓶。持續引發新熱潮的是天后瑪當娜、明星潘恩巴傑立等人的最愛-椰子水。
椰子水含天然豐富的電解質,包括鉀、鈣以及鎂,故成為自然主義消費者的首選,變身為高人氣的運動飲料。目前椰子水的消費熱潮集中在歐美國家,2015年英國的總銷售近2500萬公升,2016年的市場價值約1億英磅;而對機能性保健食品有持續需求的日本,其市場價值有望於2019年攀升至5億美金。另外在美國表現超群,一來是運動飲料及維他命水的市場成熟,消費者對電解質飲料有信心;二來有許多大明星及知名飲料廠商的投資推波助瀾,預計在2019年的產值將逼近20億美金。
酸甜中帶點鹹味的椰子水,無人工糖、無膽固醇、無脂肪以及高電解質的健康優點為產品的高單價背書,吸引百事公司、可口可樂以及雀巢等食品大廠角力爭奪市佔率。世界排名第四大的椰子產國巴西,其領先品牌Kero-CoCo(由百事公司併購)已成功在北美進軍麥當勞與必勝客。青椰汁在過去普遍被視為廢產品,如今消費旋風狂襲,預期2020年全球需求量可達3億5千萬公升。
有了椰子水,是不是就不再需要運動飲料?以下是佳得樂Gatorade與原汁椰子水的營養成分比較:
椰子水的糖分比運動飲料少,不過一旦喝得太多,熱量與糖分也容易超量。運動營養學家柯拉克(Nancy Clark)表示,運動飲料、椰子水或開水都能有效補充水分,真正的問題在於當人體激烈運動超過3小時,急需容易吸收的碳水化合物補充能量及大量流失的電解質(如鈉與鉀)時,單以椰子水或運動飲料都無法滿足此需要。一般進行休閒運動的成人(如跑步60分鐘)根本無需擔心這些差異,因為喝開水就足夠補充水分了。運動前、中場休息時、運動後怎麼喝、喝多...
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