洗腎病患NG食物:高磷高鈉高鉀低生物蛋白 | 水果好營養
2022年4月27日—腎臟病患特別要注意的是,鉀離子攝取量與血壓相關,所以飲食不要隨意限鉀,請配合營養師或醫師指示調整。高鉀食物包含:菠菜、空心菜、茼蒿、葡萄乾、紅棗 ...
高鉀食物腎臟病患特別要注意的是,鉀離子攝取量與血壓相關,所以飲食不要隨意限鉀,請配合營養師或醫師指示調整。高鉀食物包含:菠菜[1]、空心菜、茼蒿[2]、葡萄乾、紅棗、黑棗、榴槤[3]、芭蕉、地瓜[4]、山藥[5]、馬鈴薯、青蒜、辣椒、咖啡[6]、茶等等。
另外,台灣人習慣喝「雞湯」補身體,但是雞肉本身含有鉀離子,烹煮過後大多數鉀離子會溶於水中,因此雞湯就變成高鉀食物,再加上洗腎患者需要控制水分攝取,湯湯水水的東西不宜多攝取,建議還是捨棄雞湯以雞肉為主。也要避免食用中草藥、中藥粉、錠劑、膠囊、藥膳湯等,因為中藥製品的含鉀量都很高。
高鉀的水果中雖然有柳丁[7]和橘子,但他們所含的維生素C[8]很豐富,洗腎時水溶性的維生素會被透析出來,所以需要適量補充維生素,洗腎患者1天攝取2份水果時,高鉀的水果最多只能佔1份,而且記得不要喝果汁。
References 菠菜 (helloyishi.com.tw) 茼蒿 (helloyishi.com.tw) 榴槤 (helloyishi.com.tw) 地瓜 (helloyishi.com.tw) 山藥 (helloyishi.com.tw) 咖啡 (helloyishi.com.tw) 柳丁 (helloyishi.com.tw) 維生素C (helloyishi.com.tw)〈衛教文章〉食物中鉀、磷含量 | 水果好營養
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