黑棗 | 水果好營養
黑棗禁忌·腸胃功能較弱人士.棗類的營養價值雖然很高,但不宜食用過量,亦應避免空腹食用。因為棗皮的纖維含量高,多吃容易脹氣,會引起胃腹脹悶,導致腸胃不適,腸胃功能 ...
從中醫角度,黑棗的藥性藥味屬甘溫藥物,有補腎養胃功效,能止渴、去煩熱的中藥[1]。
抗氧化在新陳代謝的過程中,身體會產生自由基作代謝物,自由基是一種極度不穩定的分子,它們與去氧核糖核酸(DNA) 或細胞壁產生交互作用,而破壞其原有結構。不少病症如心臟病[2]、癌症的原因都是因為身體中的自由基過多,但抗氧化物不足以對抗自由基的攻擊。黑棗含有維他命C[3]和多種酚類化合物,包括原青花素(Proanthocyanidins)和檞皮素(Quercetin),能對抗炎症,防止「壞膽固醇[4]」的形成。抗氧化物亦能令血管放鬆,促進血液循環。不少研究[5]亦指出抗氧化物能提升免疫[6]功能,阻止腫瘤[7]細胞繼續擴大。總括來說,很多學者[8]已證實攝取足夠抗氧化物能有效減少患慢性疾病的機會包括高血壓[9]和關節炎[10]。
增強免疫力
黑棗中存有天然的果糖,學者[11]指出棗類果糖能令先天免疫系統更加完整。另一項實驗[12]證明黑棗果糖提取物能激活淋巴[13]細胞和自然殺手細胞(Natural Killer Cell)去抵抗一種因為免疫系統失調而做成的疾病——慢性疲勞症候群(Chroninc Fatique Syndrome)。黑棗亦有足夠抗氧化物[14]去抵抗身體中的自由基,所以減少因為細胞變異而出現的癌症[15]。
抵抗腫瘤活動
研究[16]指出黑棗中的果膠[17]有4種方式抵抗腫瘤活動:
能阻止腫瘤形成 增加免疫細胞對腫瘤細胞的反應 直接令腫瘤細胞凋亡 預防腫瘤細胞擴散一項實驗[18]已經證明了棗類的果膠能有效抑制肝癌細胞增生和擴散。
穩定血糖水平很多科學家都研究過果膠和高血糖的關係。而糖尿病[19]背...
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