綠的是檸檬、黃的是萊姆?用顏色區分就大錯特錯啦!2張圖 ... | 水果好營養
![綠的是檸檬、黃的是萊姆?用顏色區分就大錯特錯啦!2張圖 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2017年7月20日—只不過因為檸檬的轉色和溫度、熟度息息相關,寒帶國家如日本,因溫度低,檸檬很容易轉成漂亮的黃色,台灣一方面因為喜歡吃沒那麼成熟的綠檸檬,另方面因為 ...
![綠的是檸檬、黃的是萊姆?用顏色區分就大錯特錯啦!2張圖 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
好喝不苦檸檬水原來是這麼泡的!綠檸檬原來也是黃檸檬!那萊姆又算什麼?每次買檸檬都要在腦袋瓜裡跑過一回問題,這次好好地來徹底解決一下吧!
Q:檸檬切片泡水為什麼會苦? A:去掉檸檬籽,或是剝除皮肉之間的白膜,味道就會變好!
酸香清爽的檸檬水,是解渴的好夥伴,只是,檸檬切片泡水容易出現一股苦澀味,梁組嘉營養師解釋,是因為其中含有多種苦黃酮苷和檸檬苦素等抗氧化物質。如果去掉檸檬籽,或是剝除皮肉之間的白膜,味道就會變好!挑選檸檬時,以蒂頭呈綠色、果皮薄、果實有彈性又沉甸甸的檸檬,最新鮮多汁且風味佳。假使製作飲料會浸泡到檸檬果皮,或是要磨點檸檬皮替料理增香,請記得徹底清洗乾淨或挑選有機檸檬,以免將農藥吃下肚。
Q:檸檬和萊姆傻傻分不清? A:檸檬其實是黃色的,綠色是還未轉色的檸檬。萊姆無籽,長相和香氣都和檸檬不同!
其實……檸檬(Lemon)是黃色的,萊姆則大部分都是綠色的!只不過因為檸檬的轉色和溫度、熟度息息相關,寒帶國家如日本,因溫度低,檸檬很容易轉成漂亮的黃色,台灣一方面因為喜歡吃沒那麼成熟的綠檸檬,另方面因為氣溫高,檸檬轉色慢,所以市面上看到的檸檬多是綠色的,不過其實把它放久一點,它還是會慢慢轉黃(只是因為溫度高,不會轉到像進口檸檬那麼漂亮)。至於那些不管放多久都是綠色的檸檬,可能是因為採摘的時間太早,沒達到後熟門檻,因此便一直是綠色的。
檸檬有籽、皮較厚、果皮油囊較粗大、果肉偏淺黃色。臺灣檸檬以青色檸檬為主,而歐美則以成熟的黃檸檬為主。來源:dreamstime至於萊姆(Lime),多半都是綠色,而且萊姆無籽,香氣和形狀也和檸檬不同,因此市面上很多的無籽檸檬可能都是萊姆,不過也有人把檸檬與萊姆嫁接,企圖做出無籽檸檬來。水果的身世真是你濃我濃啊~
萊姆無籽、皮薄、果皮油囊較細小、...綠檸檬和黃檸檬的區別,顏色,味道,用途,營養成分都不同 | 水果好營養
檸檬究竟綠色好還是黃色好?總算搞清楚了! | 水果好營養
是檸檬還是萊姆?原來吃法不一樣! | 水果好營養
【黃檸檬? 綠檸檬?】 | 水果好營養
【檸檬大學問】好喝檸檬水、綠檸檬vs.黃檸檬 | 水果好營養
綠的是檸檬、黃的是萊姆?用顏色區分就大錯特錯啦!2張圖 ... | 水果好營養
【秒懂圖】檸檬還是萊姆?原來吃法不一樣,只看黃綠皮就錯囉! | 水果好營養
綠檸檬和黃檸檬的區別兩種檸檬分別怎麼吃 | 水果好營養
綠檸檬和黃檸檬的區別 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)銅含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,銅有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)礦物質資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品英文名稱:Lemo...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨維生素D2含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),維生素D2有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨維生素D資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)乳糖含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,乳糖有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)糖質分析資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)膽固醇含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)其他資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品英文名稱:Le...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨硬脂酸(18:0)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)鈣含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,鈣有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)礦物質資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品英文名稱:Lemo...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)麩胺酸(Glu)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)胺基酸組...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)反式脂肪含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)其他資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑其他脂肪酸含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨色胺酸(Trp)含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)粗脂肪含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)一般成分資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨十七酸(17:0)含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)視網醇含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)維生素A資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)δ-生育酚含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)維生素E資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品英文名...