一起來做滋味酸咧的檸檬酒!根本是大人感的果實酒呀! | 水果好營養
![一起來做滋味酸咧的檸檬酒!根本是大人感的果實酒呀!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年1月29日—1.切除檸檬頭尾,再輪切成約1.5cm厚的圓片,不必特別去籽。·2.重複以一層冰糖一層檸檬片的方式,把檸檬和冰糖全部放入罐中,最後倒入整瓶琴酒。·3.把 ...
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自從開始自己年年泡梅酒,我就對自家泡製果實酒十分著迷,好玩有趣又好好喝,不過甜味重的果實酒我比較沒興趣,偏愛的是像梅子或檸檬這樣味道強勁酸咧的果實所泡出來的酒,完全是大人的口味。 在此介紹吾厝自慢的檸檬酒配方,希望你也喜歡。
【文/暴躁兔女王;圖/王正毅;出處/療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事,還有小廚房裡的日常[1]】
材料(容易製作的分量) 1. 黃檸檬 5 個 2. 粗粒冰糖 250g 3. 琴酒Gin 700 ∼ 750cc(1 瓶)
道具與前置準備 容量約2000cc 的寬口密封瓶一個,請勿使用塑膠容器,瓶子的消毒方法請見P.010 ∼ 012。 檸檬的前置處理請見P.285, 務必擦乾表面水分再使用。
作法 1. 切除檸檬頭尾,再輪切成約1.5cm厚的圓片,不必特別去籽。
2. 重複以一層冰糖一層檸檬片的方式,把檸檬和冰糖全部放入罐中,最後倒入整瓶琴酒。
3. 把灑出瓶口和瓶身的糖粒和汁水擦拭乾淨,蓋好瓶蓋,標註製作日期,安置於無陽光直射的陰涼處。剛開始的第一週,每天輕輕搖晃一下瓶子,讓檸檬全體沾到酒液。靜置一個月後可以開封飲用,但風味最好的時間在三個月後。
★ 琴酒的酒精濃度很適合泡製果實酒,而且和檸檬味道超搭,價格也不貴,很推薦。 品牌眾多,請選擇自己喜歡或方便購買的即可。 ★ 保存期間:室溫下密封保存,越陳越香。
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