選對食物吃出營養:含鐵水果大揭密,你吃對了嗎? | 水果好營養
![選對食物吃出營養:含鐵水果大揭密,你吃對了嗎?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2016年3月14日—我們今天僅是從鐵這個角度來探討,某些水果或許鐵含量較低,但其他方面的...美國紫葡萄(含皮)>美國紅葡萄(含皮)>美國黑葡萄(含皮),每百 ...
![選對食物吃出營養:含鐵水果大揭密,你吃對了嗎?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
隨著保健意識的抬頭與對健康的重視,現代人很容易因為「聽說」某食物對身體有特別的好處而刻意去買某食物來吃,且即便此食物價格較貴,也在所不惜。但是,我們的「聽說」是否正確?我們的努力付出(花比較多的錢或特別花時間去準備它)真的有讓我們吃出健康,還是只是吃到心安呢?
其實這相當諷刺,儘管網路蓬勃發展,知識獲得相當容易,以水果含鐵量為例,這些資料你只要到衛署網站的食品營養成分資料庫查詢就可獲得(無料的喔!),但大部分的人卻過度相信「聽說」,把「聽說」當真,並將資訊分享出去,導致若我們若不加以過濾資訊的話,常會獲得錯誤資訊。
即便身為營養師的Stella也曾犯這樣的錯:以前也曾認為櫻桃和葡萄乾補血,還曾經為了補鐵而花數百元買一小盒櫻桃(哈,當然也是因為它也好吃啦)或葡萄乾來吃,但後來有一次在幫某作者的果汁食譜做營養分析介紹時,查了實物資料庫後才突然發現~蝦毀,櫻桃的鐵含量居然這麼低。
Anyway,今天我們要談的是水果的鐵含量這個主題,讓我們先撇開感嘆回到主題來吧。但在進入討論之前,我希望大家記得一個前提:所有水果對健康都有幫助,適量攝取都是有益健康的。我們今天僅是從鐵這個角度來探討,某些水果或許鐵含量較低,但其他方面的營養價值不見得就會低喔。
簡單地說,如果你有貧血問題,或有補鐵需求的話,你可以就今天介紹的資訊來做為水果挑選參考;但若非為補鐵而吃的話,就不需要太過緊張下面訊息,只要告訴自己,喔~原來蘋果和櫻桃並沒有想像中那麼補鐵就好!
Q1:聽說櫻桃富含鐵,會讓我們皮膚好氣色,缺鐵要吃葡萄乾,是正確的嗎?
從下圖我們會發現100公克白櫻桃的鐵含量僅有0.6毫克,紅櫻桃更低,只有0.2毫克,所以櫻桃並沒有你想像中的補鐵。而巨峰葡萄每100公克鐵含量也僅有0.1毫克,即便是葡萄乾,每100公克鐵含量也只有1.5毫克左右而已,相較煎荷包蛋每100公克(約1.5顆荷包蛋)3.4毫克的鐵來說,它們都不是補血的好食物喔。
Q2:水果是補鐵的好食物嗎?
...
https | 水果好營養
《天然植物營養素》:紫葡萄跟櫻桃是好的「補鐵食物」嗎? | 水果好營養
吃紅紫葡萄能補血?鐵含量竟差50倍!專家:吃肉還更補 | 水果好營養
吃葡萄別吐葡萄皮!葡萄的好處、產季、品種通通報你知! | 水果好營養
抗寒減重吃葡萄!紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄熱量大PK | 水果好營養
營養師大解密!黑、紫、紅、綠葡萄功效不一樣 | 水果好營養
葡萄是補血聖品!假如你常貧血、氣色差,營養師揭密 | 水果好營養
選對食物吃出營養:含鐵水果大揭密,你吃對了嗎? | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人葡萄(含皮)總碳水化合物含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)一般成分資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)糖質總量含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),糖質總量有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)糖...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人葡萄(含皮)視網醇當量(RE)含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)維生素A資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)甲硫胺酸(Met)含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金香葡萄(含皮)己酸(6:0)含量多少?
金香葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理金香葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國黑葡萄(含皮)果糖含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,果糖有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)糖質分析資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紫葡萄(含皮)維生素B2含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)維生素B群&C資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金香葡萄(含皮)異白胺酸(Ile)含量多少?
金香葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理金香葡萄(含皮)胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
綠葡萄平均值丙胺酸(Ala)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紫葡萄(含皮)亞麻油酸(18:2)含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國黑葡萄(含皮)麥芽糖含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)糖質分析資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人葡萄(含皮)熱量含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,熱量有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紫葡萄(含皮)鎂含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,鎂有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)礦物質資訊:樣品名稱:美...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)維生素B12含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),維生素B12有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)維...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金香葡萄(含皮)β-胡蘿蔔素含量多少?
金香葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理金香葡萄(含皮)維生素A資訊:樣品名...