宜蘭三星有機上將梨 | 水果好營養
梨園在六月下旬開始採收,七、八月為盛產期。廖俊欽告訴我們,他在園區中採用草生栽培,以達到物相均衡的天然有機栽培法,且由最基層的土壤管理 ...
感恩,是廖俊欽從事有機耕作近二十年來,想對這片土地說的兩個字。今年45歲的廖俊欽是台灣寥寥可數、專門栽種有機水梨的農夫,也是宜蘭地區有機耕種的先河。為了承襲父親的遺願,廖俊欽接下了宜蘭三星鄉老家中三分地大的梨田,從頭學起有機耕種。「做有機,不僅不會傷害耕作農夫的身體,也讓吃的人,能夠扎扎實實的吃到健康。」廖俊欽說,這是父親最初做有機的理念,現在也是他堅持的理念。
「不管最後的收成如何,至少我們對得起良心。」
有機梨的栽種可沒這麼容易,不用農藥和化肥,果樹如何抵禦病菌與蟲害都考驗著廖俊欽的能耐,廖俊欽一路磕磕碰碰的走過了15年,經歷了數不清的挫折。起初附近的農人看他不用農藥驅蟲都笑他的「天真」,看他的果園不鋤草,笑他「懶惰」,哪裡知道他是秉持著希望大家都健康的心態,和自己一直堅守的理念,所以不用灑農藥,為了維護生物的多樣性,所以不鋤草。「不管最後的收成如何,至少我們對得起良心。」廖俊欽說得從容又堅定。
因為得來不易,所以更懂珍惜
然而,很難想像為了這一句「對得起良心」、這一個堅持的理念,背後要付出多大的代價。「最慘的一次,有一整年完全沒有收入。」廖俊欽說,某一年果實好不容易長大,眼看就要收成,一場無情的大雨卻將一整年努力的硬生生地摧毀。「那一年收成時,一連下了好幾天的大雨,果實被打壞,長出了壞菌,全都不能賣了。」你能想像一年的時間全都沒有收入嗎?在這一年中,他投入的時間、金錢、人力和精力就這樣石沉大海。儘管一路上遭遇許許多多的挫折,廖俊欽始終沒有放棄,甚至對於孕育出果實的這片土地懷著感恩的心情,對他而言,每一顆果實都珍貴,每一顆果實都是他的寶貝。
優良地理條件,造就梨果香甜好滋味
地理環境和氣候一直是影響農產品的重要因素,廖俊欽的梨園位於宜蘭三星鄉、蘭陽溪上游,這裡的環境良好,空氣清新、水質清澈,生產環境無污染,十分適合有機梨的生長,再加上蘭陽平原濕潤的氣候,使得他栽種出的有機梨品質優良,汁多、肉細、味甜。小編...
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